Ricetta di zucca butternut alla griglia con cipolle piccanti
Porta un'esplosione di sapore sulla tua tavola con la zucca butternut alla griglia e le cipolle piccanti sulla griglia Arteflame. Un mix di zucca dolce, cipolle piccanti ed erbe fresche.
Ingredienti:
Per le cipolle piccanti:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla rossa media, affettata
- 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi tritato
- 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata finemente
- ¼ di tazza di succo di lime fresco
- 2 cucchiaini di miele
Per l'Assemblea:
- 1 tazza di nocciole sbollentate
- 2 grandi zucche butternut (circa 4 libbre), sbucciate, private dei semi, tagliate a fette spesse ¼”
- ¼ di tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale kosher e pepe nero macinato fresco
- ½ tazza di prezzemolo fresco tritato
- ½ tazza di menta fresca tritata
- 2 cucchiai di maggiorana fresca tritata
- 4 once di formaggio di capra fresco, sbriciolato
Istruzioni:
Preparare le cipolle piccanti:
- Riscaldare la griglia Arteflame e versare l'olio d'oliva sulla plancha laterale a fuoco medio-alto.
- Grigliare la cipolla rossa, mescolando spesso, finché non sarà leggermente carbonizzata e ammorbidita, circa 5-7 minuti.
- Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e mescolare per amalgamare il tutto.
- Fuori dal fuoco, mescola il succo di lime e il miele in una ciotola. Lascia raffreddare, quindi aggiungi la scorza di lime.
Tostare le nocciole:
- Su una zona della griglia a fuoco medio-alto, tostare le nocciole fino a doratura, circa 6-8 minuti. Lasciare raffreddare e tritare grossolanamente.
Grigliare la zucca butternut:
- Condire la zucca butternut con ¼ di tazza di olio d'oliva, sale e pepe.
- Grigliare fino a quando saranno teneri e caramellati, circa 15-20 minuti.
Assemblare il piatto:
- Rimettere la zucca grigliata in una ciotola. Aggiungere le nocciole tostate, il prezzemolo, la menta, la maggiorana e le cipolle piccanti. Mescolare per amalgamare.
Servire:
- Trasferire il composto di zucca su un piatto da portata.
- Sbriciolare il formaggio di capra sulla superficie e condire con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva.
Godetevi questa vivace e saporita zucca butternut grigliata con cipolle piccanti, perfetta per una riunione di famiglia o un'occasione di festa, facilmente preparata sulla vostra griglia Arteflame.