Zuppa di lasagne

La zuppa di lasagne è un piatto confortante e sostanzioso che racchiude tutti i sapori delle lasagne tradizionali in un brodo caldo e saporito. Questa ricetta combina carne macinata, salsiccia italiana e lasagne con una ricca base di pomodoro, condita con mozzarella fusa e parmigiano. È il pasto perfetto per una serata accogliente.

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 chilo di carne macinata
• 1 libbra di salsiccia italiana, senza budello
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di brodo di pollo
• 2 lattine (15 once ciascuna) di pomodori schiacciati
• 1 lattina (15 once) di salsa di pomodoro
• 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• Sale e pepe nero qb
• 8 lasagne, spezzettate
• 1 tazza di ricotta
• 2 tazze di mozzarella grattugiata
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Foglie di basilico fresco, tritate, per guarnire

Istruzioni

Passaggio 1: cuocere la carne

1. Versare un po' di olio d'oliva sulla piastra piana.
2. Aggiungere la carne macinata e la salsiccia italiana, spezzettandole con un cucchiaio.
3. Cuocere fino a quando la carne sarà rosolata e cotta.
4. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e cuocere finché non si ammorbidisce.
5. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Passaggio 2: aggiungi liquidi e condimenti

1. Metti una pentola sul tuo Arteflame.  Trasferisci la carne nella pentola e versa il brodo di pollo, i pomodori tritati, la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro.
2. Aggiungere il basilico essiccato, l'origano secco, i fiocchi di peperoncino, il sale e il pepe nero.
3. Porta la miscela a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lasciala cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

Passaggio 3: cuocere le tagliatelle

1. Mentre la zuppa bolle, cuocere le lasagne al dente in una pentola separata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Scolare e mettere da parte.

Passaggio 4: combina e servi

1. Mescolare le lasagne cotte nella zuppa.
2. Cuocere a fuoco lento per altri 5-10 minuti per consentire ai sapori di fondersi.
3. In una piccola ciotola, unisci la ricotta, la mozzarella e il parmigiano.
4. Mestolo la zuppa nelle ciotole e guarnisci ciascuna porzione con una cucchiaiata di composto di formaggio.
5. Guarnire con foglie di basilico fresco tritate.

Suggerimenti

• Opzione vegetariana: Utilizzare brodo vegetale e sostituire la carne con funghi e zucchine a cubetti.
• Variazione piccante: aggiungi scaglie extra di peperoncino o una spruzzata di salsa piccante per una versione più piccante.
• Avanti: prepara la zuppa fino al passaggio 3, quindi raffreddala e mettila in frigorifero. Riscaldare e aggiungere le tagliatelle prima di servire.

Conclusione

La zuppa di lasagne è una deliziosa rivisitazione del classico piatto italiano, offrendo un pasto caldo e confortante facile da preparare. Perfetta per una cena in famiglia o per una serata intima, questa zuppa diventerà presto una delle preferite.

Variazioni

1. Zuppa di lasagne di pollo: sostituisci la carne macinata e la salsiccia con pollo cotto tritato.
2. Zuppa di lasagne di verdure: utilizza una varietà di verdure come spinaci, peperoni e funghi al posto della carne.
3. Zuppa di lasagne ai frutti di mare: aggiungi gamberetti e capesante cotti per un tocco di pesce.
4. Zuppa di lasagne al formaggio: aumenta la quantità di formaggio e aggiungi un po' di panna per una versione extra cremosa.
5. Zuppa di lasagne messicane: aggiungi mais, fagioli neri e condimento per tacos per un sapore di ispirazione messicana.

Abbinamenti

• Pane all'aglio o una semplice insalata verde
• Un bicchiere di vino rosso come Chianti o Sangiovese
• Tiramisù o panna cotta per dessert