Ricetta per insalata di calamari alla griglia - Arteflame Grill Perfection
Scopri la ricetta definitiva per l'insalata di calamari alla griglia, perfettamente arrostita sulla griglia Arteflame. Questa insalata fresca e piccante unisce succulenti calamari, finocchi croccanti e limone aspro per un pasto leggero ma soddisfacente. Ideale per i buongustai attenti alla salute che cercano un'esperienza di grigliata gourmet a casa.
Ingredienti:
- 1 libbra di corpi di calamaro, lavati, sciacquati e tagliati
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 limone, scorza e succo divisi
- 1/2 bulbo di finocchio, tagliato a fettine sottili
- 1/4 di tazza di peperoni rossi arrostiti, tritati
- Olio d'oliva di buona qualità (ad esempio, Bonacci)
- Fiocchi di peperoncino rosso, a piacere
- Sale marino q.b.
- Rucola baby
- Prezzemolo fresco tritato
- Parmigiano Reggiano, a scaglie
Istruzioni:
Marinare i calamari: In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di olio d'oliva, aglio tritato, scorza di limone e succo di mezzo limone. Condisci con un pizzico di peperoncino in scaglie e sale marino. Aggiungi i calamari, assicurandoti che siano ben ricoperti dalla marinata. Lascia riposare per 20 minuti o un'ora.
Preriscaldare la griglia: Accendi la tua griglia Arteflame, portandola a una temperatura medio-alta. Assicurati che il piano cottura sia pulito e pronto per grigliare.
Grigliare i calamari: Una volta marinati, metti i calamari sulla griglia Arteflame. Griglia ogni lato finché non sono leggermente carbonizzati ma non troppo cotti, per evitare che diventino duri. Ci vorranno alcuni minuti per lato.
Preparare l'insalata: In una grande insalatiera, mescolate la rucola baby, il finocchio tagliato sottile, il prezzemolo tritato e i peperoni rossi arrostiti. Condite con 1 cucchiaino di olio d'oliva Bonacci e il succo di limone rimanente. Condite con un pizzico di sale marino.
Unire e servire: Aggiungere i calamari grigliati all'insalata. Mescolare delicatamente per amalgamare. Completare con parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.
Godere: Servire immediatamente per ottenere un'insalata fresca, acidula e leggermente piccante, perfetta per ogni occasione.
