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Hasselback Potatoes Recipe

Patate Hasselback grigliate di @zimmysnook

Goditi questa ricetta di James Synowski, @zimmysnook

Le patate Hasselback grigliate sono ottime per intrattenere. Preparati in anticipo, cuoci finché i bordi non diventano croccanti, umidi al centro e ricoperti con un delizioso burro all'aglio alle erbe per un sacco di sapore!

 

Ingredienti

da 6 a 8 patate color ruggine o patate dolci di media grandezza

6 - 8 cucchiai di burro all'aglio alle erbe (più una quantità extra per servire)

Sale, pepe macinato fresco e paprika

Facoltativo: erbe fresche e formaggio feta per servire

 

Istruzioni

Posiziona le patate su un tagliere e taglia una fetta stretta da 1/4 di pollice dal fondo di ciascuna patata; scartare la fetta (questo aiuterà le patate ad appiattirsi durante la cottura).

Posiziona due cucchiai di legno a manico lungo nel senso della lunghezza su ciascun lato della patata.

Affettare ogni patata trasversalmente, ottenendo fette da ¼ di pollice, tagliando finché il coltello non colpisce i cucchiai.

Sciacquare completamente le patate con acqua fredda. Durante il risciacquo, separare le patate per eliminare l'amido.

Patate asciutte dopo il risciacquo.

Mettere le patate nel microonde (3 o 4 alla volta) e cuocere a temperatura elevata per 4-5 minuti.

Spennellare ciascuna patata con 1 cucchiaio di burro alle erbe e aglio (anche tra ciascuna fetta).

Cospargere con sale, pepe e paprika.

Per grigliare le patate, posizionarle direttamente sul piano cottura Arteflame. Potete usare un po' di burro o olio mentre li grigliate a seconda dei vostri gusti. Grigliare le patate finché non saranno cotte e croccanti.

** Se vuoi preparare le patate all'inizio della giornata, cuocile fino quasi a cottura e poi finiscile per circa 15 minuti prima di servire. Se si riscalda, spennellare prima con un po 'più di burro. È meglio servirlo ben caldo in modo da ottenere bordi croccanti e interni umidi e fumanti.

 

Burro alle erbe e aglio

Ingredienti:

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaino di sale kosher

½ cucchiaio di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

½ cucchiaio di timo fresco tritato

½ cucchiaio di rosmarino fresco tritato

½ cucchiaio di succo di limone fresco spremuto

1 tazza di burro a temperatura ambiente

 

Istruzioni

Mescolare tutti gli ingredienti insieme in un mini robot da cucina fino ad amalgamarli.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

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Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
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Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
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