Costine grigliate con salsa BBQ piccante al miele di Kinder su griglia Arteflame

Gustate il perfetto mix di dolce e piccante con la salsa BBQ piccante al miele di Kinder in questa ricetta di costolette alla griglia. La salsa caramella magnificamente sulle costolette, creando una glassa appiccicosa e saporita che esalta la carne tenera e affumicata. Ideale per barbecue in giardino o per qualsiasi occasione in cui si voglia stupire con un piatto che sia sia dolce che piccante.

Ingredienti

• 2 griglie di costolette di maiale (circa 4-5 libbre in totale)
• 1 tazza Salsa BBQ piccante al miele di Kinder
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Preparazione della griglia

1. Accendi la griglia: Preriscalda la tua griglia Arteflame per prepararla alla cottura. Punta a una temperatura media di circa 300°F per una cottura lenta delle costolette.

Preparazione delle costolette

2. Rimuovere la membrana: Utilizzare un coltello per rimuovere la sottile membrana sul retro delle costine, per renderle più tenere e assorbire meglio il sapore.
3. Condire le costolette: In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale. Strofinate generosamente questa miscela di condimento su entrambi i lati delle costolette.
4. Spennellare con olio d'oliva: Spennellare leggermente le costine con olio d'oliva per far aderire meglio il condimento e favorirne una doratura uniforme.

Grigliare le costolette

5. Inizia a grigliare: Disporre le costolette sul bordo esterno del piano cottura, lontano dal calore diretto. Coprire con un coperchio per griglia o un foglio di alluminio per trattenere l'umidità. Grigliare per 2-3 ore, girando di tanto in tanto, finché la carne non è tenera e si stacca facilmente dall'osso.
6. Glassa con salsa barbecue piccante al miele Kinder: Durante gli ultimi 30 minuti di cottura, spennellare generosamente le costine con Salsa BBQ piccante al miele di Kinder Continuare a irrorare le costine con la salsa ogni 10 minuti per creare una glassa appiccicosa e saporita.

Ritocchi finali

7. Far riposare le costolette: Togliete le costine dalla griglia e lasciatele riposare per 10 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
8. Servire: Tagliare le costolette tra le ossa e sistemarle su un piatto. Spennellare con altro Salsa BBQ piccante al miele di Kinder se lo si desidera, guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Basso e lento: Cuocendole lentamente e a basse temperature, le costine diventeranno tenere e saporite.
• Strati di salsa: Applicazione di più strati di Salsa BBQ piccante al miele di Kinder durante la fase finale della cottura alla griglia si crea una glassa densa e caramellata.
• Andare avanti: È possibile condire le costine il giorno prima per consentire ai sapori di svilupparsi completamente prima di grigliarle.

Conclusione

Costine alla griglia con Salsa BBQ piccante al miele di Kinder offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e piccantezza, rendendoli un piatto eccezionale per qualsiasi barbecue. La dolcezza mielata e il tocco piccante della salsa esaltano le costolette tenere e affumicate, creando un'esperienza appetitosa che sicuramente piacerà.

Variazioni

1. Costine extra piccanti: Per conferire un ulteriore tocco piccante, aggiungere fiocchi di peperoncino rosso tritati alla miscela di spezie.
2. Costine all'aglio e alle erbe: Per ottenere un sapore più aromatico, aggiungere al condimento aglio fresco tritato ed erbe aromatiche tritate, come rosmarino e timo.
3. Costine di acero affumicato: Aggiungere un cucchiaio di sciroppo d'acero al Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per una glassa dolce-affumicata.
4. Costine piccanti: Aggiungere un goccio di aceto di mele con il Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per un finale più aspro.
5. Ali di pollo piccanti al miele: Utilizzare lo stesso metodo e Salsa BBQ piccante al miele di Kinder per glassare le ali di pollo al posto delle costolette.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con contorni classici da barbecue come insalata di cavolo, pane di mais o fagioli al forno.
• Bevande: Abbinatelo a una birra fredda, a un tè freddo dolce o a una limonata piccante.
• Dessert: Completate il tutto con un dessert leggero, come ananas grigliato o gelato alla vaniglia.