Costolette alla griglia con salsa barbecue piccante Kinder's Honey su Arteflame Grill

Assapora la miscela perfetta di dolce e piccante con la salsa barbecue piccante al miele Kinder in questa ricetta di costolette alla griglia. La salsa si caramella magnificamente sulle costolette, creando una glassa appiccicosa e saporita che esalta la carne affumicata e tenera. Ideale per i barbecue in giardino o per ogni occasione in cui vuoi stupire con un piatto che sia allo stesso tempo dolce e piccante.

Ingredienti

• 2 porzioni di costolette posteriori (circa 4-5 libbre in totale)
• 1 tazza Salsa BBQ piccante al miele Kinder's
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di sale kosher
• Prezzemolo fresco per guarnire (facoltativo)

Istruzioni

Preparare la griglia

1. Accendi la griglia: Preriscalda la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Puntare a una temperatura media di circa 180 °C per cuocere lentamente le costolette.

Preparare le costolette

2. Rimuovere la membrana: Utilizzare un coltello per rimuovere la sottile membrana sul retro delle costole per una migliore tenerezza e assorbimento del sapore.
3. Condire le costolette: In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e il sale. Strofina generosamente questa miscela di condimenti su entrambi i lati delle costole.
4. Spennellare con olio d'oliva: Spennellare leggermente le costine con olio d'oliva per favorire l'adesione del condimento e favorire una doratura uniforme.

Costolette alla griglia

5. Inizia a grigliare: Posiziona le costine sul bordo esterno del piano cottura, lontano dal calore diretto. Coprire con un coperchio per griglia o un foglio di alluminio per trattenere l'umidità. Grigliare per 2-3 ore, girando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall'osso.
6. Glassare con la salsa barbecue piccante al miele Kinder: Durante gli ultimi 30 minuti di grigliatura, spennellare generosamente le costolette con la salsa barbecue piccante al miele Kinder. Continua a ungere le costolette con la salsa ogni 10 minuti per creare una glassa appiccicosa e saporita.

Tocchi finali

7. Riposare le costolette: Togliere le costolette dalla griglia e lasciarle riposare per 10 minuti per consentire ai succhi di ridistribuirsi.
8. Servire: Tagliare le costole tra le ossa e disporle su un piatto da portata. Spennellare con altra salsa barbecue piccante Kinder's Honey se lo si desidera e guarnire con prezzemolo fresco.

Suggerimenti

• Basso e lento: La cottura lenta delle costolette a una temperatura più bassa garantisce che diventino tenere e saporite.
• Strati di salsa: L'applicazione di più strati di Kinder's Honey Hot BBQ Sauce durante la fase finale di grigliatura crea una glassa densa e caramellata.
• Preparati in anticipo: Puoi condire le costolette un giorno prima per lasciare che i sapori si sviluppino completamente prima di grigliarle.

Conclusione

Costolette alla griglia con salsa barbecue piccante al miele Kinder offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza e calore, rendendole un piatto eccezionale per qualsiasi barbecue. La dolcezza mielata e il tocco speziato della salsa esaltano le costolette tenere e affumicate, creando un'esperienza appetitosa che sicuramente piacerà.

Variazioni

1. Costolette extra piccanti: Aggiungi scaglie di peperoncino tritato al condimento per un ulteriore strato di calore.
2. Costolette all'aglio e alle erbe: Mescola l'aglio fresco tritato e le erbe tritate come il rosmarino e il timo nel rub per un sapore più aromatico.
3. Costolette d'acero affumicate: aggiungi un cucchiaio di sciroppo d'acero alla salsa barbecue piccante Kinder's Honey per una glassa dolce-affumicata.
4. Costolette piccanti: Mescolare una spruzzata di aceto di mele con la salsa barbecue piccante Kinder's Honey per un finale più piccante.
5. Ali piccanti al miele: Usa lo stesso metodo e la salsa barbecue piccante al miele Kinder per glassare le ali di pollo al posto delle costolette.

Abbinamenti

• Contorni: Servire con i classici contorni del barbecue come insalata di cavolo, pane di mais o fagioli al forno.
• Bevande: Abbinalo a una birra fredda, un tè freddo dolce o una limonata piccante.
• Dessert: Seguire con un dessert leggero come ananas grigliato o gelato alla vaniglia.