Ricetta per hamburger di agnello marocchini piccanti con salsa verde harissa

Unisciti a Bussin Eats per un viaggio culinario con gli Spicy Moroccan Lamb Burgers, con salsa Green Harissa fatta in casa, il tutto racchiuso in un naan grigliato. Un mondo di sapori in ogni boccone!

Di Bussin Eats

Ingredienti:

Per gli hamburger di agnello:

• 1 libbra di agnello macinato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• Sale q.b.
• Pepe nero, a piacere
• 4 pani naan o pita

Per la salsa verde Harissa:

• 3 peperoni poblano
• 2 peperoncini jalapeño
• 1/4 di tazza di coriandolo tritato
• 1/4 di tazza di prezzemolo tritato
• 2 cucchiai di cipolle verdi, tritate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di menta, tritata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di tazza di olio d'oliva
• Sale affumicato q.b.

Per i condimenti:

• Fette di pomodoro
• fette di cipolla rossa
• Formaggio feta, sbriciolato

Istruzioni:

1. Preparare la salsa verde Harissa:

   • Arrostire i poblanos e i jalapeños sulla griglia finché non sono carbonizzati. Sbucciarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
   • Frulla peperoni arrostiti, coriandolo, prezzemolo, cipolle verdi, aglio, menta, succo di limone, cumino e olio d'oliva fino a ottenere un composto liscio. Condisci con sale affumicato. Metti da parte.

2. Preparare le polpette di agnello:

   • In una ciotola, mescolare l'agnello macinato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe.
   • Formare 4 polpette di uguali dimensioni.

3. Grigliare gli hamburger di agnello:

   • Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
   • Grigliare le polpette di agnello per circa 4-5 minuti per lato o fino al raggiungimento del grado di cottura desiderato.

4. Preparare il Naan o la Pita:

   • Grigliare il pane naan o la pita per circa 1 minuto su ciascun lato, finché non saranno leggermente tostati.

5. Assemblare gli hamburger:

   • Disporre una polpetta di agnello su ogni naan o pita.
   • Completare con fette di pomodoro, cipolla rossa, feta sbriciolata e una generosa cucchiaiata di salsa verde harissa.

6. Servire:

   • Gustate i gustosi hamburger di agnello marocchini con la piccante e saporita salsa verde Harissa, una perfetta rivisitazione internazionale di un piatto classico.