Granchio reale dell'Alaska alla griglia con burro all'aglio

Introduzione

Prova il lusso del granchio reale dell'Alaska grigliato alla perfezione e arricchito con una ricca salsa di burro all'aglio. Le esclusive zone di calore della griglia Arteflame assicurano che il granchio sia cotto in modo uniforme, ottenendo una carne tenera e saporita che sicuramente impressionerà. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o ogni volta che vuoi concederti un pasto gourmet a casa.

Ingredienti

• Cosce di granchio reale dell'Alaska da 2 libbre
• 1/2 tazza di burro non salato
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe a piacere
• Spicchi di limone (per servire)

Istruzioni

Passaggio 1: accendi la griglia

Inizia accendendo la griglia Arteflame per prepararla alla grigliatura. Puntare a una temperatura moderata sul piano cottura piatto e a una temperatura elevata sulla griglia centrale.

Passaggio 2: prepara il granchio

1. Se le zampe di granchio sono intere, usa le cesoie da cucina per tagliarle in sezioni per maneggiarle e servirle più facilmente.
2. Sciacquare le zampe di granchio sotto l'acqua fredda per rimuovere l'eventuale glassa di ghiaccio e asciugarle con carta assorbente.

Passaggio 3: prepara il burro all'aglio

1. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio sulla piastra piana del piano cottura.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non diventa fragrante, circa 2 minuti.
3. Incorporare il succo di limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Passaggio 4: griglia il granchio

1. Posizionare le zampe di granchio sulla piastra piana del piano cottura o sulla griglia centrale.
2. Grigliare le zampe di granchio per circa 4-5 minuti per lato, spennellandole di tanto in tanto con la miscela di burro e aglio.
3. Cuocere fino a quando la polpa di granchio sarà ben riscaldata e leggermente carbonizzata.

Passaggio 5: servire

1. Rimuovi le zampe di granchio dalla griglia e trasferiscile su un piatto da portata.
2. Cospargi il burro all'aglio rimasto sulle zampe di granchio.
3. Servire immediatamente con spicchi di limone a parte.

Suggerimenti

• Per un sapore extra, cospargere un pizzico di paprika affumicata o di condimento Old Bay sulle zampe di granchio prima di grigliarle.
• Se preferisci, puoi anche cuocere a vapore le cosce di granchio prima di grigliarle per assicurarti che siano completamente cotte e poi rifinirle sulla griglia per un sapore affumicato.
• Servire con pane croccante per assorbire la deliziosa salsa al burro e all'aglio.

Conclusione

Il granchio reale dell'Alaska alla griglia con burro all'aglio è un piatto delizioso sorprendentemente facile da preparare. La griglia Arteflame esalta il meglio del granchio, conferendogli una sottile affumicatura che si abbina perfettamente al ricco burro all'aglio. Questo piatto piacerà sicuramente agli amanti dei frutti di mare.

Variazioni

1. Granchio alla griglia piccante

Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna o scaglie di peperoncino al burro all'aglio per un tocco piccante.

2. Granchio al burro alle erbe

Mescolare erbe fresche come timo, rosmarino ed erba cipollina nel burro all'aglio per un tocco aromatico.

3. Granchio al burro di agrumi

Aggiungi un cucchiaio di succo d'arancia o di lime insieme a un po' di scorza al burro all'aglio per un sapore brillante e agrumato.

4. Granchio alla griglia Cajun

Incorpora il condimento Cajun nella miscela di burro per un profilo aromatico audace e speziato.

5. Granchio al cocco e lime

Sostituisci metà del burro con latte di cocco e aggiungi la scorza di lime per un tocco tropicale.

I migliori abbinamenti

• Bevanda: Un vino bianco frizzante o una birra leggera.
• Contorno: Asparagi grigliati o insalata verde fresca.
• Dessert: Un dessert leggero e fruttato come il sorbetto al mango o la torta al lime.