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grilled pork belly

Filetto Di Pancetta Di Maiale Iberico Con Insalata Spagnola

Johan Magnusson -Il grande svedese-
Concedetevi un filetto di pancetta di maiale iberico alla griglia, abbinato a una vivace insalata spagnola con verdure miste, olive, formaggio Manchego e una vinaigrette allo sherry, il tutto preparato magistralmente sulla griglia Arteflame.

 

Filetto Di Pancetta Di Maiale Iberico Alla Griglia Con Insalata Spagnola Alla Griglia Arteflame

Servizi: 4

Ingredienti:

Per il filetto di pancetta di maiale iberico:

  • Filetto di pancetta di maiale iberico da 2 libbre
  • Sale e pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva

Per l'insalata spagnola:

  • 4 tazze di verdure miste (come rucola, spinaci e lattuga romana)
  • 1 tazza di pomodorini, tagliati a metà
  • 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1/2 tazza di olive verdi, snocciolate e tagliate a metà
  • 1/4 tazza di formaggio Manchego rasato
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai di aceto di sherry
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • Sale e pepe, a piacere
  • 1/4 tazza di mandorle tostate, tritate (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Prepara la pancetta di maiale:

    • Condire generosamente il filetto di pancetta di maiale iberico con sale e pepe.
    • Preriscaldare la griglia Arteflame a una temperatura medio-alta.
  2. Grigliare la pancetta di maiale:

    • Spennellare la griglia con olio d'oliva. Metti il ​​filetto di pancetta di maiale sulla griglia.
    • Grigliare per circa 6-8 minuti per lato, fino a quando l'esterno sarà croccante e l'interno cotto al grado di cottura preferito.
    • Togliere dalla griglia e lasciare riposare per circa 5 minuti. Quindi tagliarlo a pezzetti.
  3. Prepara l'insalata spagnola:

    • In una grande ciotola, unisci verdure miste, pomodorini, cipolla rossa e olive verdi.
    • In una piccola ciotola, sbatti insieme olio extra vergine di oliva, aceto di sherry, senape di Digione, sale e pepe per creare il condimento.
    • Versare il condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per unire.
    • Cospargere con formaggio Manchego a scaglie e mandorle tostate, se si utilizza.
  4. Assembla il piatto:

    • Disponi una porzione di insalata spagnola su ogni piatto.
    • Completare con fette di filetto di pancetta di maiale iberico grigliato.
  5. Servizio:

    • Godetevi questo delizioso abbinamento tra la succulenta pancetta di maiale iberica grigliata e un'insalata spagnola fresca e saporita, un piatto che mette davvero in mostra la versatilità e l'eccellenza della grigliatura con Arteflame.

Questi sono alcuni dei prodotti che utilizziamo in questa ricetta:

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

Grill With Arteflame

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