Hot dog gourmet con cipolle caramellate e Gruyere Ricetta di Johan Magnussen @Big Swede BBQ
Provate gli hot dog gourmet come non li avete mai provati prima con la ricetta BBQ @Big Swede di Johan Magnussen. Grigliati sull'Arteflame, questi wurstel sono guarniti con cipolle caramellate, Gruyere e uno speciale mix di panna acida.
Ingredienti:
- 4 panini per hot dog
- 4 wurstel di manzo da un quarto di libbra
- 3 cipolle gialle
- 2 cucchiai di foglie di timo fresco
- 1 busta di mix per zuppa di cipolle e manzo
- 1 tazza di panna acida
- 8 once di formaggio Gruyere, grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio per grigliare
Istruzioni:
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Preparare il mix di panna acida e cipolla:
- In una piccola ciotola, mescola insieme il mix di zuppa di cipolle e manzo e la panna acida. Metti da parte.
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Preparare e cuocere le cipolle:
- Tagliare le estremità delle cipolle, tagliarle a metà e rimuovere lo strato esterno. Togliere il torsolo alle cipolle e tagliarle sottili nel senso della lunghezza.
- Riscaldare la plancha Arteflame a fuoco medio. Ungere la plancha e aggiungere le cipolle affettate.
- Grigliare per circa 20 minuti, girando spesso, finché non saranno caramellati. Condire con sale e pepe.
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Grigliare le salsicce di manzo:
- Praticare dei leggeri tagli a croce su entrambi i lati dei wurstel.
- Disporre i wurstel sulla plancha e grigliarli, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno cotti.
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Sciogliere il formaggio sulle cipolle:
- Una volta caramellate le cipolle, dividetele in quattro mucchietti sulla plancha.
- Condire ogni mucchietto con foglie fresche di timo.
- Cospargere ogni ciuffo di cipolle con 60 g di formaggio Gruyere grattugiato.
- Coprire con un coperchio o una cupola finché il formaggio non si sarà sciolto.
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Assemblare gli hot dog:
- Distribuire il composto di cipolla e panna acida all'interno di ogni panino.
- Disporre una salsiccia di manzo grigliata in ogni panino.
- Sollevare con attenzione ogni mucchietto di cipolla e formaggio dalla plancha e adagiarlo sui wurstel di manzo.
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Servire:
- Servite subito gli hot dog gourmet e godetevi la combinazione unica di sapori.
Johan Magnussen del @Big Swede BBQ rivisita il classico hot dog con cipolle caramellate, formaggio Gruyere e uno speciale mix di panna acida e cipolle, il tutto grigliato alla perfezione sull'Arteflame.