Ricetta Bistecche di zucca butternut grigliate con salsa al burro nocciola e salvia
Provate una delizia vegetariana con queste bistecche di zucca Butternut alla griglia, condite con una salsa di burro nocciolato e salvia. Un pasto principale sostanzioso perfetto, cucinato magnificamente sulla griglia Arteflame.
Ingredienti:
- 1 zucca butternut grande (circa 3 libbre), preferibilmente con un collo lungo e spesso
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzi
- 6 foglie di salvia
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- Sale kosher, a piacere
- Pepe nero macinato fresco, a piacere
Istruzioni:
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Preparare la zucca:
- Tagliare il collo della zucca, conservando la base per un altro utilizzo.
- Togliere il gambo e sbucciare il collo. Appoggiare il collo sulla base tagliata, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza per creare due lobi. Rifilare i lati arrotondati per formare due bistecche spesse ¾" (circa 6 once ciascuna). Conservare i ritagli per un altro utilizzo.
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Grigliare le bistecche di zucca:
- Preriscaldare la griglia Arteflame. Spennellare le bistecche di zucca con olio d'oliva.
- Grigliare ciascuna bistecca, girandola ogni 3 minuti, finché non sarà ben dorata su entrambi i lati e tenera da infilzare con la forchetta, per circa 15 minuti in totale.
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Preparare la salsa al burro nocciola e salvia:
- Posizionare una padella sulla plancha Arteflame e aggiungere burro, salvia e aglio.
- Inclinare la padella per far colare il burro da un lato e continuare a irrorare le bistecche con il burro, utilizzando un cucchiaio grande.
- Continuare a irrorare finché il burro non smette di fare le bollicine, non emana un odore di nocciola e non inizia a dorarsi, circa 1 minuto.
- Togliete dal fuoco e aggiungete il succo di limone. Condite la salsa con sale e pepe.
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Servire:
- Disporre le bistecche di zucca grigliate nei piatti.
- Versare la salsa al burro nocciola e salvia sulle bistecche e servire.
Trasforma la zucca butternut in un sostanzioso pasto vegetariano con questa ricetta di bistecche di zucca butternut grigliate, arricchite da una lussuosa salsa al burro nocciola e salvia, il tutto preparato sulla tua griglia Arteflame.
