Introduzione:
Le taco bowl sono un modo divertente e versatile per gustare i sapori decisi dei tacos in un guscio croccante edibile. Questa ricetta Arteflame combina proteine perfettamente carbonizzate e verdure grigliate affumicate con condimenti freschi, il tutto servito in una tortilla bowl fatta in casa.
Ingredienti
Per le Taco Bowls:
- 4 grandi tortillas di farina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
Per le proteine:
- 1 libbra di carne macinata di manzo, pollo o carne di origine vegetale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
Per il ripieno delle ciotole:
- 1 tazza di lattuga tritata
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (cheddar o miscela messicana)
- 1/2 tazza di pomodori a cubetti
- 1/2 tazza di fagioli neri o mais grigliato (facoltativo)
- 1/4 di tazza di avocado a cubetti
- 1/4 di tazza di panna acida o crema
- Spicchi di lime per guarnire
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia Arteflame
- Accendete la griglia Arteflame immergendo tre tovaglioli di carta in olio vegetale, posizionandoli sotto la legna e accendendola. Lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.
- Ungere leggermente il piano di cottura per evitare che il cibo si attacchi.
Fase 2: Prepara le ciotole di tortilla
- Spennellare entrambi i lati di ogni tortilla con olio d'oliva e cospargere leggermente con paprika affumicata e aglio in polvere.
- Disporre le tortillas su una ciotola capovolta adatta al forno o su un anello adatto alla griglia. Posizionare il tutto sulla zona esterna più fredda della griglia Arteflame.
- Grigliare per 2-3 minuti per lato, o finché le tortillas non saranno dorate e croccanti. Togliere e lasciare raffreddare.
Fase 3: Cuocere le proteine
- Scaldare l'olio d'oliva sulla zona a fuoco medio della griglia.
- Aggiungete la proteina che preferite e condite con peperoncino in polvere, cumino, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
- Cuocere, spezzettando la carne macinata o mescolando il pollo, finché non è dorato e completamente cotto (circa 6-8 minuti). Spostare nella zona più fredda per mantenere caldo. Quando si usa carne macinata, è opportuno premere per far uscire i succhi e renderla croccante.
Fase 4: assemblare le ciotole per tacos
- Riempi ogni ciotola di tortilla con lattuga tritata, proteine grigliate, formaggio grattugiato, pomodori a cubetti e fagioli neri o mais grigliato.
- Aggiungere l'avocado tagliato a dadini e un cucchiaio di panna acida o crema.
- Guarnire con spicchi di lime e servire immediatamente.
Suggerimenti per tacos bowl perfetti
- Tortillas robuste: Per ottenere la forma migliore e una maggiore resistenza, utilizzare tortillas di farina grandi.
- Bilanciare il calore: Utilizza una combinazione di zone di calore sull'Arteflame per cuocere tutti gli ingredienti in modo uniforme.
- Ripieni personalizzati: Aggiungi verdure grigliate, riso o altri condimenti per personalizzare le tue ciotole.
Variazioni
- Ciotole di tacos vegetariani: Utilizzare funghi grigliati o fagioli neri conditi come proteine.
- Ciotole di frutti di mare: Farcite con gamberi o pesce grigliati e guarnite con salsa verde.
- Ciotole di tacos per la colazione: Include uova strapazzate, peperoni grigliati e bacon.
- Ciotole piccanti: Aggiungere peperoncini jalapeños o un filo di salsa piccante.
- Tocco mediterraneo: Farcite con agnello, tzatziki e cetrioli per un piatto fusion.
Abbinamenti
- Lati: Servire con patatine e guacamole o riso messicano.
- Bevande: Abbinare a una margarita, una cerveza fredda o un tè freddo.
- Dessert: Completare con churros o ananas grigliato.
Conclusione
Le ciotole di taco grigliate Arteflame sono un modo divertente e saporito per gustare i tacos con un tocco croccante. Dalle proteine affumicate ai condimenti freschi, queste ciotole offrono un'esperienza personalizzabile e deliziosa per qualsiasi incontro.
