Introduzione
Il French toast grigliato cotto sulla griglia Arteflame conferisce un sapore affumicato e caramellato a questo classico piatto preferito per la colazione. L'elevato calore della griglia conferisce una perfetta croccantezza all'esterno, mantenendo l'interno morbido e cremoso. Guarnito con frutta fresca, sciroppo o zucchero a velo, questo French toast piacerà a tutti al tuo prossimo brunch all'aperto.
Ingredienti
- 8 fette di pane brioche o challah tagliato spesso
- 4 uova grandi
- 1 tazza di latte intero (o metà e metà per un risultato più ricco)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero
- Burro (per grigliare)
- Sciroppo d'acero, zucchero a velo e frutti di bosco freschi (per servire)
Istruzioni
Fase 1: accendere la griglia Arteflame
Prepara la tua griglia Arteflame accendendola con tre tovaglioli imbevuti di olio vegetale e legna da ardere. Lascia che la griglia si riscaldi per circa 20 minuti finché il piano cottura piatto non raggiunge una temperatura medio-alta.
Fase 2: preparare la miscela per la crema pasticcera
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, l'estratto di vaniglia, la cannella e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Questo costituirà la base di crema pasticcera per intingere il pane.
Suggerimento: se non hai la vaniglia, puoi usare al suo posto della panna da caffè alla vaniglia!
Fase 3: Mettere a bagno il pane
Immergere ogni fetta di brioche o challah nel composto di crema pasticcera, lasciando che il pane assorba il liquido per qualche secondo su ogni lato. Assicurarsi che sia completamente ricoperto, ma non troppo inzuppato.
Fase 4: grigliare il French Toast
Sciogli qualche cucchiaio di burro sul piano cottura esterno piatto della griglia Arteflame. Disponi le fette di pane inzuppate sulla superficie calda e cuoci per 3-4 minuti per lato, o finché non diventano dorate e croccanti all'esterno. A seconda del calore della tua griglia, potresti voler spostare il French toast in una zona più fredda del piano cottura per terminare la cottura senza bruciarlo.
Fase 5: servire
Una volta che il French toast è grigliato alla perfezione, toglilo dalla griglia e servilo immediatamente. Guarnisci con zucchero a velo, sciroppo d'acero e bacche fresche, o i tuoi condimenti preferiti.
Suggerimenti
- Croccante fuori, morbido dentro: Utilizza fette spesse di brioche o challah per un perfetto equilibrio tra l'esterno croccante e l'interno morbido e cremoso.
- Aumento del sapore: Aggiungere un pizzico di noce moscata o una spolverata di scorza d'arancia al composto di crema pasticcera per un sapore extra.
- Cucinare in modo uniforme: Tieni d'occhio le zone calde della tua griglia. Se il centro del piano cottura piatto è troppo caldo, sposta il toast francese in una sezione più fredda per evitare che bruci.
Variazioni
- French Toast farcito: Spalmare formaggio cremoso, Nutella o burro di arachidi tra due fette di pane prima di immergerle e grigliarle.
- French Toast con zucchero e cannella:Dopo la cottura alla griglia, ricopri il French toast con una miscela di cannella e zucchero per ottenere una copertura dolce e croccante.
- French Toast saporito: Omettete lo zucchero e la vaniglia nella crema pasticcera e servite il French toast con bacon grigliato, salsiccia o formaggio per un tocco saporito.
- Toast alla francese con banana e foster: Guarnire con banane caramellate e un filo di salsa al caramello per una deliziosa colazione.
- French Toast vegano: Sostituisci le uova con le uova di lino (1 cucchiaio di farina di semi di lino + 3 cucchiai di acqua) e usa il latte di mandorle per una versione vegetale.
I migliori abbinamenti
- Contorni: Servire con pancetta croccante grigliata, salsicce per la colazione o una macedonia di frutta fresca per bilanciare la corposità del pane tostato alla francese.
- Bevande: Abbinalo a un caffè appena fatto, a un mimosa o a un bicchiere di succo d'arancia freddo per completare il tuo brunch all'aperto.
Conclusione
Il French toast grigliato sulla griglia Arteflame è una deliziosa variante del classico tradizionale della colazione. Con il suo sapore affumicato e la consistenza croccante, questa versione all'aperto del French toast stupirà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici al tuo prossimo brunch.
