Hamburger di manzo con ripieno di rarebit gallese sulla griglia Arteflame

Introduzione

Succosi hamburger di manzo grigliati alla perfezione e conditi con una ricca e vischiosa salsa Welsh rarebit. Questo hamburger unisce il meglio di entrambi i mondi: un sapore di manzo deciso con una guarnizione cremosa e formaggiosa. Preparata interamente sulla griglia Arteflame, questa ricetta offre una scottatura perfetta e un gusto irresistibilmente ricco.

Ingredienti

• 1 1/2 libbre di carne macinata (80/20 per un sapore migliore)
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 4 panini brioche
• 2 cucchiai di burro (per grigliare)
• 4 fette di pancetta croccante cotta (facoltativo)
• 1 tazza di formaggio cheddar piccante, grattugiato
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1/2 tazza di panna
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di birra (facoltativo, per un sapore extra)
• 1/2 cucchiaino di peperoncino di Caienna (facoltativo, per speziare)

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete la carta e lasciate riscaldare la griglia per circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare gli hamburger

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con sale, pepe nero e aglio in polvere.
2. Formate 4 polpette uguali, leggermente più grandi dei panini (si restringeranno durante la cottura).

Fase 3: Rosolare gli hamburger sulla griglia centrale

1. Disporre ogni hamburger sulla griglia centrale a 1.000 °F.
2. Rosolare per 2 minuti da un lato, quindi girare e rosolare per altri 2 minuti.
3. Spostare gli hamburger sulla piastra di cottura piana per ultimare la cottura fino al grado di cottura desiderato.
4. Togliete gli hamburger quando la temperatura è di 15 °F inferiore a quella desiderata.

Fase 4: Preparare la salsa Wesh Rarebit

1. Fate sciogliere 1 cucchiaio di burro sul fornello.
2. Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, la panna, la paprika affumicata e la birra (se utilizzata).
3. Mescolare continuamente finché il formaggio non si scioglie e il composto non si addensa.

Fase 5: Tostare i panini

1. Spalmate il burro all'interno dei panini brioche.
2. Disporli a faccia in giù sulla piastra di cottura per circa 1-2 minuti, finché non diventano dorati.

Fase 6: Assemblare gli hamburger

1. Disporre un hamburger di manzo sul panino inferiore.
2. Distribuire uno strato generoso di salsa Welsh Rarebit su ogni hamburger.
3. Se lo si desidera, guarnire con pancetta croccante.
4. Coprite con il panino superiore e servite caldo.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza, usate carne di manzo macinata fresca.
• Regola le zone di calore sulla griglia Arteflame per controllare la temperatura di cottura.
• Lasciate riposare gli hamburger per qualche minuto prima di servirli.
• Se si preparano più hamburger, tenerli al caldo nella zona più fredda della griglia.

Variazioni

1. Hamburger Rarebit BBQ Affumicato: Aggiungere 1 cucchiaio di salsa BBQ affumicata alla salsa rarebit per ottenere un sapore affumicato più intenso.
2. Hamburger piccante con Jalapeno Rarebit: Aggiungere i peperoncini jalapeno tritati finemente e un pizzico di salsa piccante al rarebit.
3. Hamburger svizzero di funghi rari: Sostituite il formaggio cheddar con il formaggio svizzero e aggiungete i funghi saltati al rarebit.
4. Hamburger al formaggio blu e rarebit: Aggiungere del formaggio blu sbriciolato per un tocco piccante e deciso.
5. Hamburger Guinness Rarebit: Sostituisci la birra normale con la Guinness per un sapore più intenso e ricco.

Conclusione

La griglia Arteflame esalta al meglio questi succulenti hamburger di manzo, scottandoli alla perfezione e guarnendoli con un irresistibile condimento Welsh rarebit. Grigliare tutto sul piano cottura piatto esalta i sapori, mantenendo tutto cotto in modo uniforme. Prova una delle varianti e goditi la migliore esperienza di hamburger gourmet.

I migliori abbinamenti

• Patatine dolci grigliate
• Pannocchia carbonizzata
• Cavolini di Bruxelles grigliati
• Una pinta ghiacciata di birra artigianale
• Insalata di cavolo croccante