Mac and Cheese Gouda affumicato dell'Indiana sull'Arteflame

Introduzione

Preparatevi per il mac and cheese più cremoso e saporito che abbiate mai mangiato, grigliato alla perfezione sulla griglia Arteflame! Questo mac and cheese con Gouda Indiana affumicato assume un sapore ricco e affumicato mentre cuoce sulla piastra di cottura piatta, assicurando bordi croccanti e un interno setoso e formaggioso. L'uso del burro al posto dell'olio esalta il sapore, rendendo ogni boccone assolutamente indulgente. Perfetta per le riunioni all'aperto, questa ricetta è un piacere per tutti che si abbina magnificamente a carni e verdure alla griglia.

Ingredienti

• 1 libbra di maccheroni al gomito
• 2 cucchiai di burro
• 2 tazze di formaggio Gouda affumicato dell'Indiana, grattugiato
• 1 tazza di formaggio cheddar piccante, grattugiato
• 2 tazze di latte intero
• 1 tazza di panna
• 1 cucchiaino di senape di Digione
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• Sale e pepe a piacere
• 1/2 tazza di pangrattato panko
• 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la griglia si riscaldi.

Fase 2: Cuocere la pasta

1. Distribuire uniformemente i maccheroni sulla piastra di cottura.
2. Versare lentamente 2 tazze di acqua sulla pasta per farla assorbire durante la cottura.
3. Mescolare delicatamente con una spatola ogni pochi minuti per evitare che il composto si attacchi.
4. Una volta cotta la pasta al dente, spostatela in una zona più fredda.

Fase 3: Preparare la salsa al formaggio

1. Fate sciogliere 2 cucchiai di burro sulla parte più calda del fornello.
2. Aggiungere il latte intero e la panna, mescolando per amalgamare.
3. Aggiungere gradualmente il formaggio Gouda e il formaggio cheddar grattugiati, mescolando continuamente.
4. Aggiungere la senape di Digione, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
5. Una volta che la salsa al formaggio è liscia, toglietela dal fuoco.

Passaggio 4: unire i maccheroni al formaggio

1. Aggiungere lentamente la pasta cotta al sugo di formaggio.
2. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti insieme fino a ricoprire bene la pasta.
3. Lasciare cuocere i maccheroni al formaggio per altri 5 minuti per formare una crosta croccante.

Passaggio 5: aggiungere il pangrattato

1. In una piccola zona del piano cottura, tostare il pangrattato panko fino a farlo diventare dorato.
2. Aggiungere il parmigiano grattugiato.
3. Cospargere uniformemente il composto sui maccheroni al formaggio.
4. Lasciare cuocere per altri 3-5 minuti, finché non diventa croccante.

Suggerimenti

• Per ottenere una salsa più cremosa, usate latticini interi.
• Mescolare frequentemente per evitare che il composto si bruci sul piano cottura.
• Per un sapore più affumicato, utilizzare legna da ardere di noce americano o di melo.
• Non cuocere troppo la pasta: cuocendola al dente si ottiene una consistenza migliore.

Variazioni

1. Maccheroni al formaggio affumicato piccante: Aggiungere peperoncini jalapeños a cubetti e un pizzico di peperoncino di Caienna per un tocco piccante.
2. Maccheroni al formaggio e barbecue: Aggiungere petto di manzo affumicato sminuzzato per un tocco affumicato di barbecue.
3. Maccheroni al formaggio e tartufo: Condire con olio al tartufo e aggiungere il formaggio grattugiato al tartufo.
4. Maccheroni al formaggio per gli amanti delle verdure: Aggiungere funghi grigliati, cipolle e peperoni.
5. Maccheroni al formaggio con pollo alla bufala: Aggiungere pezzi di pollo alla bufala grigliato per un tocco piccante e aspro.

Conclusione

Smoked Indiana Gouda Mac and Cheese sulla griglia Arteflame è un punto di svolta! L'affumicatura, la crosta croccante e l'interno cremoso lo rendono un must per ogni appassionato di grigliate. Che lo serviate come piatto principale o come contorno, questo mac and cheese stupirà ogni ospite alla vostra grigliata.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia con una scottatura perfetta
• Pollo affumicato al barbecue
• Asparagi grigliati con burro all'aglio
• Patate dolci arrostite con cannella
• Insalata di cavolo croccante con condimento piccante