Gamberetti saporiti alla griglia Georgia BBQ sulla griglia Arteflame

Introduzione

Preparatevi per un classico del sud da acquolina in bocca! Questo gambero BBQ in stile Georgia è grigliato alla perfezione su Arteflame, che racchiude sapori decisi con una salsa barbecue burrosa e piccante. Rosolando il gambero a fuoco alto sulla griglia e completando la cottura sul piano cottura piatto, otterrete la consistenza perfetta, infondendo a ogni boccone una bontà affumicata.

Ingredienti

• 1 libbra di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​dell'intestino
• 8 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• Sale e pepe nero, a piacere
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 1 pagnotta di pane croccante (per servire)

Istruzioni

Fase 1: accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Disporre la legna sui tovaglioli e accendere la carta per accendere il fuoco.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, assicurandosi che la griglia centrale raggiunga i 1.000 °F (circa 500 °C).

Fase 2: preparare la salsa al burro BBQ in stile Georgia

1. In una piccola ciotola, mescolate insieme il burro fuso, la salsa Worcestershire, la salsa piccante, lo zucchero di canna, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il peperoncino di Cayenna, il sale e il pepe.
2. Mettete da parte la salsa per grigliarla.

Fase 3: rosolare i gamberi sulla griglia

1. Posizionare i gamberi sulla griglia centrale per 30 secondi per lato per ottenere una rosolatura rapida e ad alta temperatura.
2. Spostare i gamberi sulla piastra di cottura piatta, attorno alla griglia.

Fase 4: Cuocere i gamberi alla perfezione

1. Spennellare generosamente i gamberi con la salsa al burro BBQ preparata.
2. Lasciate cuocere i gamberi sulla piastra di cottura per altri 2-3 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno rosa e opachi.
3. Durante l'ultimo minuto di cottura, spremere il succo di limone fresco sui gamberi.
4. Per un tocco finale fresco, spolverate con prezzemolo tritato.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliete i gamberi dalla griglia e lasciateli riposare per un minuto.
2. Servire immediatamente con pane caldo croccante per assorbire la deliziosa salsa al burro affumicato.

Suggerimenti

• Per ottenere il massimo sapore, usate gamberi freschi e di alta qualità.
• Non cuocere troppo i gamberi: continueranno a cuocersi anche dopo essere stati tolti dalla griglia.
• Per un sapore affumicato più intenso, aggiungere un pezzettino di legno da frutto al fuoco.
• Servire con verdure grigliate o un'insalata fresca per un pasto completo.

Variazioni

• Stile Cajun piccante: Aggiungere 1 cucchiaino di condimento cajun per un tocco in più.
• Burro all'aglio: Per ottenere un sapore più intenso di burro all'aglio, sostituisci la paprika affumicata con 1 cucchiaino di aglio tritato.
• Barbecue al miele: Aggiungere 1 cucchiaio di miele alla salsa per un tocco dolce e piccante.
• Erba limone: Per un sapore erbaceo e piccante, utilizzare timo e origano freschi al posto della paprika.
• Jerk caraibico: Sostituisci il pepe di Cayenna con il condimento jerk per un tocco tropicale.

Conclusione

Questo gambero BBQ in stile Georgia è un punto di svolta per gli amanti delle grigliate. La griglia Arteflame offre una scottatura incredibile mantenendo i gamberi succosi e pieni di sapore. Prova questa ricetta irresistibile per la tua prossima grigliata e stupisci tutti!

I migliori abbinamenti

• Pannocchie alla griglia
• Insalata di cavolo con vinaigrette piccante
• Vino bianco freddo o una birra chiara ghiacciata
• Pesche grigliate per dessert