Ananas alla griglia portoghese con zucchero di canna

Introduzione

Concedetevi questo ananas portoghese caramellato grigliato con zucchero di canna, scottato alla perfezione sulla griglia Arteflame. La dolcezza naturale dell'ananas fresco si sposa magnificamente con la ricca profondità dello zucchero di canna, creando una crosta caramellata deliziosamente affumicata e dorata. Questa ricetta semplice ma elegante è il complemento perfetto per le carni alla griglia o come deliziosa sorpresa a sé stante. Accendiamo la griglia e iniziamo a cucinare!

Ingredienti

• 1 ananas fresco maturo, sbucciato e tagliato a fette di ½ pollice
• ½ tazza di zucchero di canna
• ¼ di tazza di burro non salato, fuso
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale marino

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia Arteflame.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciare riscaldare la griglia per circa 20 minuti, finché il piano cottura non raggiunge la temperatura ideale per grigliare.

Fase 2: preparare l'ananas

1. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, il burro fuso, la cannella, l'estratto di vaniglia e il sale marino.
2. Spennellare generosamente ogni fetta di ananas con il composto di zucchero di canna.

Fase 3: grigliare l'ananas

1. Disporre le fette di ananas direttamente sulla parte più calda della piastra piana Arteflame.
2. Grigliare per 3-4 minuti per lato, premendo leggermente per una caramellatura uniforme.
3. Una volta caramellate, spostate le fette di ananas in una zona più fredda del fornello per mantenerle calde.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere l'ananas grigliato dall'Arteflame e servire immediatamente.
2. Gustatelo come contorno, sul gelato o insieme alle vostre carni grigliate preferite.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore e la consistenza migliori, usate ananas fresco.
• Lasciate caramellare l'ananas senza muoverlo troppo.
• Per un sapore extra, spennellare l'ananas con altro burro prima di girarlo.

Variazioni

1. Ananas al rum speziato: Aggiungere 2 cucchiai di rum speziato alla glassa di zucchero di canna.
2. Ananas glassato al cocco: Utilizzare lo zucchero di cocco al posto dello zucchero di canna e guarnire con la crema di cocco prima di servire.
3. Ananas al miele piccante: Aggiungere alla glassa 1 cucchiaio di miele e un pizzico di pepe di Caienna.
4. Mandorla, acero e ananas: Sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero e cospargi con le mandorle tritate.
5. Ananas agrumato e piccante: Aggiungere alla glassa la scorza d'arancia e una spruzzata di succo di lime.

Conclusione

L'ananas portoghese grigliato con zucchero di canna è il perfetto equilibrio tra sapori affumicati, dolci e caramellati. Che sia servito come dessert o abbinato a carni alla griglia, questa ricetta è sicura di stupire. Accendi la tua griglia Arteflame e porta un assaggio del Portogallo sulla tua tavola oggi stesso!

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia
• Filetto di maiale arrosto
• gelato alla vaniglia
• Cocktail al rum scuro