Trota del Minnesota affumicata a plancia su Arteflame Grill

Introduzione

Godetevi il sapore intenso e affumicato della trota pescata in Minnesota, grigliata alla perfezione su una tavola di cedro usando l'Arteflame Grill. La combinazione di calore bruciante e cottura uniforme assicura un pesce saporito e umido con un incredibile aroma di legna. Questa ricetta vi guiderà attraverso l'ottenimento della perfetta trota affumicata con facilità.

Ingredienti

• 1 trota intera pescata in Minnesota, pulita ed eviscerata
• 1 tavola di cedro, messa a bagno per almeno 1 ora
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 limone, a fette
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 rametti di aneto fresco
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli bagnati e accendere la carta.
3. Lasciare che il fuoco raggiunga la temperatura di cottura (circa 20 minuti).

Fase 2: preparare la tavola di cedro

1. Prima di grigliare la tavola di cedro, lasciarla in ammollo in acqua per almeno 1 ora.
2. Asciugare e spennellare leggermente un lato con il burro fuso.

Fase 3: Condire la trota

1. Spennellare l'interno e l'esterno della trota con il burro fuso.
2. Condire con sale marino, pepe nero e paprika affumicata.
3. Farcire la cavità con fette di limone, aglio e aneto fresco.

Fase 4: grigliare la trota

1. Per ottenere un calore più elevato, posizionare la tavola di cedro sul piano cottura, vicino al centro.
2. Disporre la trota condita sulla tavola.
3. Cuocere per 20-25 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 59 °C.
4. Togliere dalla griglia quando la temperatura interna raggiunge i 45 °C per consentire la cottura successiva.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere con cautela la tavola di cedro con la trota dalla griglia.
2. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
3. Servire con spicchi di limone fresco e i vostri contorni preferiti.

Suggerimenti

• Lasciare in ammollo bene la tavola di cedro per evitare che bruci.
• Per un sapore extra, prova ad aggiungere una glassa di miele e senape di Digione.
• Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni della trota; controllare sempre con un termometro.

Variazioni

1. Trota piccante alla cajun: Aggiungere condimento cajun e un pizzico di salsa piccante per un tocco piccante.
2. Trota al burro alle erbe: Mescolate il burro con il timo, il rosmarino e l'erba cipollina per ottenere un piatto profumato.
3. Trota all'aglio e parmigiano: Cospargere con parmigiano grattugiato e aglio schiacciato prima di grigliare.
4. Trota di ispirazione asiatica: Marinare con salsa di soia, zenzero e olio di sesamo prima di grigliare.
5. Trota glassata all'acero: Spennellare con sciroppo d'acero e un pizzico di peperoncino di Cayenna per un tocco dolce e piccante.

I migliori abbinamenti

• Asparagi o zucchine grigliate
• Patate novelle glassate al burro
• Vino bianco fresco o una birra chiara
• Insalata fresca dell'orto con condimento vinaigrette

Conclusione

Grigliare la trota pescata in Minnesota su una tavola di cedro con l'Arteflame Grill fa emergere un sapore ricco e affumicato con il minimo sforzo. Il metodo assicura un pesce succoso e ben cotto con aromi irresistibili. Che si tratti di un pasto informale in giardino o di un'occasione speciale, questa ricetta è sicura di stupire.