Mississippi grigliate bayou gambe rane

Introduzione

Preparati a provare i sapori audaci del Sud con queste cosce di rana Mississippi Grilled Bayou. Marinate in un burro all'aglio piccante, queste tenere cosce di rana vengono scottate alla perfezione sulla griglia Arteflame e poi cotte lentamente per preservarne la succosità. Utilizzando il metodo di rosolatura inversa, conserverai i loro sapori naturali ottenendo una crosta ricca e dorata. Che tu sia alle prime armi con la cottura delle cosce di rana o un esperto maestro della griglia, questa ricetta ti aiuterà a creare un piatto appetitoso che sicuramente stupirà. Accendi il tuo Arteflame e iniziamo a cucinare!

Ingredienti

• 1 libbra di cosce di rana fresche del Mississippi
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di condimento cajun
• 1 cucchiaio di salsa piccante
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• Spicchi di limone per servire

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco.
5. Attendere circa 20 minuti affinché la piastra di cottura raggiunga la temperatura di cottura ottimale.

Fase 2: Preparare la marinata al burro all'aglio piccante

1. Sciogliere il burro in una piccola ciotola.
2. Aggiungere l'aglio tritato, il condimento cajun, la salsa piccante, la paprika affumicata, il pepe nero e il sale.
3. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Fase 3: Marinare le cosce di rana

1. Asciugare le cosce di rana con carta assorbente.
2. Metteteli in un piatto poco profondo.
3. Versare il burro all'aglio piccante sulle cosce di rana, assicurandosi che siano ricoperte uniformemente.
4. Lasciateli marinare per almeno 30 minuti.

Fase 4: rosolare le cosce di rana

1. Disporre le cosce di rana marinate sulla griglia centrale dell'Arteflame.
2. Rosolare per 1-2 minuti per lato a 1.000 °F per trattenere i succhi.

Fase 5: terminare la cottura sul piano cottura

1. Spostare le cosce di rana rosolate nella zona più calda della piastra di cottura.
2. Continuare la cottura per altri 5-7 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Controllare la temperatura interna; togliere dal fuoco quando la carne è a 145 °F (continuerà a cuocere fuori dalla griglia).

Fase 6: guarnire e servire

1. Cospargere con prezzemolo fresco.
2. Servire con spicchi di limone.
3. Gustatevi le vostre cosce di rana Mississippi Bayou grigliate alla perfezione!

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate cosce di rana fresche del Mississippi.
• Il burro esalta il sapore e crea una ricca crosta dorata.
• Togliere dalla griglia quando è a 145 °F, poiché la temperatura aumenterà dopo il riposo.
• Tieni sotto controllo le zone di calore della griglia Arteflame per ottenere risultati di cottura perfetti.
• Per ottenere la consistenza e il sapore migliori, servitelo caldo.

Variazioni

• Cosce di rana alle erbe: Sostituisci il condimento cajun con timo, origano e rosmarino per un tocco erbaceo e profumato.
• Cosce di rana al limone e pepe: Per un sapore piccante e pungente, usate succo di limone, scorza di limone e pepe nero macinato.
• Cosce di rana alla creola: Aggiungere un goccio di salsa Worcestershire e ulteriore pepe di Caienna per ottenere sapori creoli più decisi.
• Cosce di rana all'aglio e al parmigiano: Cosce di rana cotte con parmigiano grattugiato e aglio arrostito extra per un boccone saporito e formaggioso.
• Cosce di rana glassate al miele: Aggiungere un filo di miele e un pizzico di salsa di soia per un equilibrio dolce e saporito.

I migliori abbinamenti

• Pannocchia di mais alla griglia alla cajun
• Jambalaya piccante
• Insalata di cavolo classica
• Riso al burro all'aglio
• Tè freddo dolce

Conclusione

Le cosce di rana Mississippi Grilled Bayou sono una vera prelibatezza del sud, che conferisce sapori decisi e un pizzico di spezie alla tua griglia. Utilizzando la griglia Arteflame e il metodo reverse-searing, puoi assicurarti cosce di rana succose, tenere e cotte alla perfezione ogni volta. Accendi la tua griglia e goditi il ​​delizioso sapore del Bayou a casa!