Minnesota Blackberry Bourbon Glazed Chicken

Introduzione

Questo pollo Minnesota Blackberry Bourbon Glazed è una vera delizia sulla griglia. La glassa dolce, affumicata e leggermente piccante completa il succulento pollo grigliato, rendendolo un piatto eccezionale per ogni occasione. Utilizzando la griglia Arteflame, otteniamo una rosolatura di qualità da steakhouse imbattibile a 1.000 °F prima di finire il pollo alla perfezione sul piano di cottura piatto. Preparati a stupire i tuoi ospiti con questo piatto delizioso e facile da preparare!

Ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 1 tazza di more fresche del Minnesota
• 1/4 di tazza di bourbon
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaio di burro
• Sale e pepe nero, a piacere

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sopra i tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate riscaldare la griglia per 20 minuti.

Fase 2: Preparare la glassa

1. Schiacciate le more in una ciotola.
2. Aggiungere bourbon, miele, senape di Digione, salsa di soia e aglio tritato.
3. Mescolare bene per amalgamare il tutto.

Fase 3: grigliare il pollo

1. Condire i petti di pollo con sale e pepe nero.
2. Disporli sulla griglia centrale e rosolarli a 1.000 °F per 2 minuti per lato.
3. Una volta rosolato, sposta il pollo sulla piastra di cottura piana.
4. Spennellare il pollo con la glassa.
5. Cuocere fino a quando la temperatura interna raggiunge i 150 °F (togliere il cibo a 150 °F consente di proseguire la cottura fino a raggiungere i 165 °F).

Fase 4: Completare e servire

1. Togliere il pollo dalla griglia.
2. Lasciate riposare per 5 minuti.
3. Aggiungere un altro filo di glassa sulla superficie.
4. Godere!

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate more fresche del Minnesota.
• Per ottenere un sapore più intenso, lasciare riposare la salsa per 10-15 minuti prima di grigliarla.
• Lasciare sempre riposare il pollo grigliato prima di tagliarlo per mantenerlo succoso.

Variazioni

1. Pollo piccante al bourbon con more: Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie tritato alla glassa per un tocco piccante.
2. Pollo alle more, aglio ed erbe aromatiche: Aggiungere rosmarino fresco e timo per un tocco erbaceo.
3. Pollo glassato al bourbon e all'acero: Per ottenere una glassa ricca e dolce, sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero.
4. Pollo all'arancia e alle more: Aggiungere 2 cucchiai di succo d'arancia fresco per una nota agrumata.
5. Pollo affumicato al chipotle e alle more: Aggiungere 1 cucchiaino di polvere di chipotle per un sapore affumicato e intenso.

I migliori abbinamenti

• Asparagi grigliati al burro
• Patate dolci arrostite
• Pane croccante grigliato
• Birra artigianale del Minnesota ghiacciata
• Vino rosso leggero e fruttato

Conclusione

Grigliare questo pollo glassato al bourbon e alle more sull'Arteflame dà vita a una combinazione impeccabile di scottatura affumicata e tenerezza succosa. Ogni boccone è ricco di sapori incredibili, rendendo questa ricetta una prova obbligata per la tua prossima grigliata.