Introduzione
Questi Jalapeños ripieni di formaggio alla birra del Kentucky sono l'antipasto grigliato per eccellenza. I jalapeños piccanti sono farciti con una miscela di formaggio alla birra ricca e cremosa, quindi grigliati sull'Arteflame per una perfetta carbonizzazione affumicata. Il risultato è un boccone sciolto e saporito che unisce i sapori decisi del formaggio e della birra con un pizzico di spezie. Che tu stia organizzando una grigliata o semplicemente cercando uno spuntino delizioso, questa ricetta ti stupirà sicuramente.
Ingredienti
- 10 peperoncini jalapeños freschi, tagliati a metà nel senso della lunghezza e privati dei semi
- 1 tazza di formaggio cheddar piccante, grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1/4 di tazza di birra in stile Kentucky
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 tazza di pangrattato panko
- 2 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata
Istruzioni
Fase 1: preparare la griglia Arteflame
- Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli al centro della griglia.
- Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
- Lasciare che il fuoco si accenda per circa 20 minuti, finché la piastra di cottura non sarà calda e pronta.
Fase 2: preparare il ripieno di formaggio alla birra
- In una terrina mescolate il formaggio cheddar grattugiato, il formaggio cremoso, la birra, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe.
- Mescolare fino a ottenere un composto liscio e completamente amalgamato.
Fase 3: Farcire i peperoncini jalapeños
- Riempire ogni metà del jalapeño con il composto di formaggio alla birra.
- Cospargere il pangrattato panko su ogni jalapeño ripieno.
- Per renderlo ancora più croccante, cospargere il pangrattato con del burro fuso.
Fase 4: grigliare i peperoncini jalapeños
- Disporre i jalapeños ripieni sul bordo esterno della piastra di cottura, dove il calore è moderato.
- Cuocere alla griglia per circa 10-12 minuti, ruotando di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
- I jalapeños sono cotti quando il formaggio è spumeggiante e il pangrattato è dorato.
Fase 5: servire e guarnire
- Togliete i peperoncini jalapeños dalla griglia e lasciateli raffreddare leggermente.
- Prima di servire, cospargere con erba cipollina fresca.
- Gustatelo subito, caldo e sciolto!
Suggerimenti
- Maneggiare i peperoncini jalapeños indossando i guanti per evitare irritazioni.
- È possibile controllare il livello di piccantezza rimuovendo più o meno semi.
- Per ottenere una cottura uniforme, sistemare i peperoncini jalapeños su diverse zone di calore della piastra.
- Se si desidera una croccantezza maggiore, tostare leggermente il pangrattato sulla piastra prima di aggiungerlo.
- Per un'esplosione di sapore in più, aggiungi altri condimenti alla griglia, come il bacon sbriciolato.
Variazioni
- Jalapeños piccanti ai tre formaggi: Per un sapore ancora più formaggioso, usate un mix di Monterey Jack, cheddar piccante e pepper jack.
- Jalapeños ripieni di maiale sfilacciato alla griglia: Per un tocco sostanzioso, aggiungi del maiale affumicato sfilacciato al formaggio alla birra.
- Jalapeños avvolti in pancetta affumicata: Avvolgere i jalapeños ripieni nella pancetta prima di grigliarli per ottenere un boccone croccante e affumicato.
- Jalapeños di mais messicano da strada: Aggiungere al ripieno il mais grigliato, il formaggio cotija e un goccio di succo di lime.
- Jalapeños con formaggio blu e cipolle caramellate: Sostituisci il cheddar con il formaggio blu e aggiungi cipolle caramellate grigliate per un sapore gourmet.
I migliori abbinamenti
- Kentucky Bourbon o una birra leggera e frizzante
- Bistecca alla griglia o hamburger
- Costine di maiale affumicate al barbecue
- Pannocchia alla griglia
- Spicchi di patate croccanti
Conclusione
Questi Jalapeños ripieni di formaggio alla birra del Kentucky grigliati sono l'antipasto perfetto per ogni occasione. La combinazione di jalapeños piccanti, formaggio cremoso e un sapore affumicato della griglia Arteflame crea un piatto imbattibile. Prova diverse varianti e abbinale ai tuoi drink preferiti per personalizzare l'esperienza.