Ali di pollo alla griglia in stile Amish dell'Indiana

Introduzione

Queste ali di pollo grigliate in stile Amish dell'Indiana sono ricche di sapore, marinate in una miscela di latticello e spezie piccanti e grigliate alla perfezione croccante su Arteflame. Utilizzando la griglia centrale per scottare a 1.000 °F, i succhi rimangono all'interno prima di finire delicatamente sul piano cottura piatto circostante per ali tenere e appetitose.

Ingredienti

• 2 libbre di ali di pollo
• 2 tazze di latticello
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli sulla griglia.
2. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
3. Lasciate ardere il fuoco per circa 20 minuti, finché il piano cottura non raggiunge la temperatura giusta.

Fase 2: Marinare le ali di pollo

1. In una grande ciotola, mescolare il latticello, il sale, il pepe nero, la paprika, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pepe di Cayenna.
2. Aggiungere le ali di pollo, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
3. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 2 ore o per tutta la notte per ottenere risultati ottimali.

Fase 3: Rosolare le ali

1. Togliere le ali dalla marinata e lasciar sgocciolare l'eccesso.
2. Disporre le ali di pollo sulla griglia centrale, direttamente sul fuoco intenso.
3. Rosolare per circa 1 minuto per lato per trattenere i succhi e creare uno strato esterno croccante.

Fase 4: finitura sul piano cottura piano

1. Spostare le ali rosolate sul piano cottura circostante, posizionandole in un punto in cui il calore è moderato.
2. Cuocere per 15-20 minuti, girando di tanto in tanto, finché la temperatura interna non raggiunge i 170 °F.
3. Negli ultimi minuti, spennellare le ali con il burro fuso per aggiungerne il sapore.

Fase 5: Servire e gustare

1. Togliere le ali dalla griglia quando raggiungono i 70-73 °C, poiché continueranno a cuocere.
2. Per ottenere la consistenza migliore, lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Suggerimenti

• Per ottenere il miglior sapore, usate ali di pollo fresche e di alta qualità.
• Lasciare riposare le ali prima di servirle per garantirne la succosità.
• Per una cottura uniforme, posizionare le ali nelle diverse zone di calore.
• Spennellare con altro burro per un gusto più ricco.

Variazioni

1. Buffalo piccante: Aggiungi le ali grigliate in un mix di burro fuso e salsa piccante per un tocco piccante.
2. Aglio al miele: Negli ultimi minuti glassare le ali con un mix di miele, salsa di soia e aglio tritato.
3. Stile BBQ: Spennellate le alette con la vostra salsa barbecue preferita per ottenere un sapore dolce-affumicato.
4. Erba limone: Aggiungere alla marinata scorza di limone, timo e rosmarino per un tocco fresco e aromatico.
5. Teriyaki: Marinare le ali in un composto di salsa di soia, zucchero di canna e zenzero per una variante di ispirazione asiatica.

Conclusione

Queste ali di pollo grigliate in stile Amish dell'Indiana sono perfette per qualsiasi ritrovo. La griglia Arteflame assicura ali croccanti e succose con un sapore da ristorante. Accendi la griglia e gusta questo delizioso piatto!

I migliori abbinamenti

• Pannocchia alla griglia
• Insalata di cavolo
• Spiedini di verdure grigliate
• Spicchi di patate
• Tè freddo o birra chiara