Fungo Minnesota Minnesota Minnesota con burro e aglio

Introduzione

I funghi spugnole sono una vera prelibatezza primaverile e grigliarli esalta i loro sapori profondi e terrosi, aggiungendo una deliziosa carbonella affumicata. Utilizzando la griglia Arteflame, questi funghi cuociono alla perfezione sul piano cottura piatto, sfrigolando nel burro e nell'aglio per un gusto e una consistenza irresistibili. Questa ricetta semplice ma saporita assicura che questi funghi spugnole del Minnesota raccolti in natura brillino, rendendoli le star della tua prossima esperienza di grigliata.

Ingredienti

• 1 libbra di funghi spugnole freschi del Minnesota, puliti e tagliati a metà
• 4 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (facoltativo, per un leggero tocco piccante)
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti all'interno della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli di carta e attendete circa 20 minuti affinché la griglia diventi calda e pronta.

Fase 2: Preparare i funghi

1. Pulire bene i funghi spugnoli e tagliarli a metà.
2. In una ciotola, mescolare il burro fuso, l'aglio tritato, il sale marino, il pepe e i fiocchi di peperoncino rosso (se utilizzati).
3. Mescolare i funghi nel composto di burro fino a ricoprirli bene.

Fase 3: Grigliare i funghi spugnole

1. Disporre i funghi spugnole sul piano cottura Arteflame formando uno strato uniforme.
2. Cuocere i funghi per circa 6-8 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non diventano dorati e leggermente croccanti sui bordi.
3. Prima di togliere dalla griglia, condire con succo di limone fresco e cospargere con prezzemolo tritato.

Fase 4: Servire e gustare

1. Trasferire i funghi spugnole grigliati su un piatto da portata.
2. Servire immediatamente finché sono caldi e saporiti.

Suggerimenti

• Non immergere i funghi spugnole in acqua. Invece, utilizzare una spazzola o un panno umido per rimuovere lo sporco.
• Per ottenere il miglior sapore, usate burro fresco di alta qualità.
• Se i funghi sono grandi, puoi tagliarli in pezzi ancora più piccoli per una cottura più uniforme.

Variazioni

1. Spugnole al parmigiano: Cospargere i funghi con del parmigiano grattugiato fresco prima di toglierli dalla griglia per ottenere un sapore ricco e nocciolato.
2. Burro al tartufo e spugnole: Per un gusto ancora più goloso, sostituisci il burro normale con il burro al tartufo.
3. Spugnole piccanti alla Cajun: Aggiungere un cucchiaino di condimento cajun per un tocco piccante.
4. Spugnole glassate al balsamico: Per un contrasto dolce e aspro, versare un filo di glassa balsamica sui funghi appena prima di servire.
5. Spugnole alle erbe: Aggiungere il rosmarino fresco e il timo al burro prima di ricoprire i funghi.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia: il sapore affumicato e ricco di umami dei funghi si sposa bene con una bistecca rosolata alla perfezione.
• Pane a lievitazione naturale appena sfornato: usate le spugnole grigliate come guarnizione per un pane croccante.
• Vino bianco: un Sauvignon Blanc o uno Chardonnay fresco esaltano i delicati sapori dei funghi.
• Asparagi grigliati: il sapore vivace e leggermente dolce degli asparagi si sposa magnificamente con il sapore terroso delle spugnole.

Conclusione

Grigliare le spugnole selvatiche del Minnesota sulla griglia Arteflame porta il loro sapore a un livello superiore. Il burro sfrigolante, l'aglio e le erbe esaltano il loro sapore ricco e terroso, rendendole un piatto indimenticabile.Che sia servito come contorno o come protagonista del pasto, questa ricetta è un must per tutti gli amanti delle grigliate.