Mais al Massachusetts alla griglia sulla pannocchia con burro di aragosta

Introduzione

La pannocchia di mais del Massachusetts alla griglia con burro all'aragosta unisce mais dolce, burro ricco e aragosta succulenta per un contorno perfetto cucinato interamente sulla griglia Arteflame. Grazie alla facilità di cottura alla griglia e agli incredibili sapori, questa ricetta stupirà sicuramente alla tua prossima grigliata.

Ingredienti

• 6 pannocchie di mais fresco coltivato nel Massachusetts, sgusciate
• 4 once di polpa di aragosta cotta, tritata finemente
• 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti nella griglia e accatastare la legna sopra di essi.
3. Accendete la carta e lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti, finché la griglia non sarà pronta.

Fase 2: preparare il burro all'aragosta

1. In una piccola ciotola, mescolare il burro ammorbidito, la polpa di aragosta tritata, l'aglio, il succo di limone, la paprika affumicata, il sale marino e il pepe nero.
2. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Mettete da parte per far amalgamare i sapori mentre grigliate il mais.

Fase 3: grigliare il mais

1. Disporre il mais sbucciato direttamente sul piano cottura Arteflame, vicino alla zona centrale più calda.
2. Girare il mais ogni 2-3 minuti per garantire una carbonizzazione e una caramellatura uniformi.
3. Grigliare per circa 10-12 minuti o fino a quando i chicchi non diventano di colore più intenso e leggermente carbonizzati.

Fase 4: Completare con burro all'aragosta

1. Togliere le pannocchie dalla griglia e spennellarle immediatamente con il burro all'astice preparato.
2. Cospargere il mais al burro con erba cipollina fresca tritata.
3. Servire caldo e buon appetito!

Suggerimenti

• Per un sapore più affumicato, mettete la polpa di aragosta in un piccolo sacchetto di carta stagnola e scaldatela sulla piastra prima di mescolarla con il burro.
• Se preferisci una consistenza più morbida, dopo la carbonizzazione sposta il mais nella zona più fredda della griglia per continuare a cuocerlo delicatamente.
• Utilizzare sempre burro di alta qualità per esaltare il sapore intenso dell'aragosta.
• Il mais fresco coltivato nel Massachusetts offre la migliore consistenza e una dolcezza naturale.

Variazioni

• Burro piccante all'aragosta: Aggiungere al composto di burro un pizzico di pepe di Caienna e un filo di miele caldo.
• Burro all'aragosta alle erbe: Aggiungete basilico fresco e timo per un tocco erbaceo.
• Burro all'aglio e parmigiano: Per un sapore più saporito, aggiungete del parmigiano grattugiato e dell'aglio tritato.
• Burro agli agrumi: Aumentate la quantità di succo di limone e aggiungete un po' di scorza d'arancia per un tocco fresco e brillante.
• Burro all'astice e tartufo: Aggiungi qualche goccia di olio al tartufo per un'esperienza lussuosa e aromatica.

I migliori abbinamenti

• Bistecca alla griglia, rosolata al contrario sulla griglia centrale Arteflame.
• Insalata estiva fresca con rucola, pomodorini e condimento balsamico.
• Pomodori antichi a fette con sale marino e basilico fresco.
• Un bicchiere fresco e ghiacciato di Sauvignon Blanc o di Chardonnay burroso.

Conclusione

La pannocchia di mais alla griglia del Massachusetts con burro all'aragosta unisce mais dolce, burro corposo e succulenta aragosta per un contorno perfetto, cucinato interamente sulla griglia Arteflame.Grazie alla facilità di cottura alla griglia e ai sapori incredibili, questa ricetta stupirà sicuramente alla tua prossima grigliata.