Pesche dell'Indiana grigliate con miele e cannella

Ingredienti

• 4 pesche fresche dell'Indiana, tagliate a metà e snocciolate
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versate un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionateli sulla griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che la legna prenda fuoco. La griglia sarà pronta in circa 20 minuti.

Fase 2: Preparare le pesche

1. Tagliare le pesche a metà e togliere il nocciolo.
2. Spennellare ogni metà di pesca con il burro fuso.
3. Cospargere ogni metà di pesca con un filo di miele.
4. Cospargere uniformemente le pesche con cannella e sale marino.

Fase 3: grigliare le pesche

1. Disporre le metà delle pesche con il lato tagliato rivolto verso il basso sul piano cottura Arteflame, nella zona centrale dove il calore è più intenso.
2. Grigliare per 3-4 minuti, finché non saranno caramellati e leggermente carbonizzati.
3. Girare le pesche e spostarle leggermente dal centro verso una zona di cottura a fuoco medio.
4. Cuocere alla griglia per altri 2-3 minuti, finché non diventano tenere.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliete le pesche dalla griglia e lasciatele riposare per un minuto.
2. Se lo si desidera, aggiungere altro miele.
3. Serviteli da soli, con una pallina di gelato o come guarnizione per carni alla griglia.

Suggerimenti

• Per ottenere i migliori risultati nella grigliatura, usate pesche mature ma sode.
• Spennellare con il burro esalta il sapore ed evita che i dolcetti si attacchino.
• Regolare la posizione delle pesche sul piano cottura per controllarne la caramellizzazione.

Variazioni

1. Pesche alla vaniglia e al bourbon: Sostituisci il miele con lo sciroppo al bourbon e aggiungi un pizzico di vaniglia.
2. Pesche pecan e acero: Sostituire il miele con lo sciroppo d'acero e guarnire con noci pecan tostate.
3. Pesche al miele piccante: Aggiungere un pizzico di pepe di Caienna per un tocco dolce e piccante.
4. Pesche al limone e timo: Sostituisci la cannella con timo fresco e aggiungi la scorza di limone.
5. Pesche allo zucchero di cocco: Per ottenere un sapore simile al caramello, utilizzare lo zucchero di cocco al posto del miele.

Conclusione

Semplici ma incredibilmente saporite, queste pesche grigliate dell'Indiana con miele e cannella esaltano la bellezza della frutta alla griglia. La griglia Arteflame esalta la loro dolcezza naturale aggiungendo un leggero affumicato. Servitele come un elegante dessert o come delizioso accompagnamento alle carni alla griglia.

I migliori abbinamenti

• Gelato alla vaniglia o panna montata
• Costolette di maiale o pollo alla griglia
• Basilico fresco o menta per guarnire
• Un filo di glassa balsamica
• Frutta secca tostata come mandorle o noci per una consistenza extra