Mele alla cannella grigliate - Mele fresche del Minnesota

Introduzione

Lasciatevi conquistare dai deliziosi sapori delle mele alla cannella grigliate usando mele fresche del Minnesota caramellate alla perfezione sulla griglia Arteflame. Queste mele dolci e affumicate sono ricoperte da una deliziosa miscela di cannella e zucchero di canna, creando un piatto caldo e confortante, ideale come contorno, dessert o guarnizione.

Ingredienti

• 4 mele fresche del Minnesota (si consigliano Honeycrisp o Gala)
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di noce moscata (facoltativo)
• Un pizzico di sale

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli all'interno della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco cresca. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le mele

1. Lavate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a rondelle spesse o a spicchi.
2. In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero di canna, la cannella, l'estratto di vaniglia, il burro fuso, la noce moscata (se la usate) e un pizzico di sale.
3. Ricoprire uniformemente le fette di mela con il composto.

Fase 3: grigliare le mele

1. Disporre le fette di mela sulla piastra di cottura piatta, nella parte centrale, dove il calore è più intenso, ma non direttamente sulla griglia.
2. Lasciateli sfrigolare per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno caramellati e leggermente teneri.
3. Spostateli in una zona leggermente più fredda del fornello e completate la cottura a fuoco lento per altri 2-3 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Togliere le mele grigliate dall'Arteflame.
2. Servire caldo come contorno, dessert o su gelato alla vaniglia, pancake o fiocchi d'avena.

Suggerimenti

• Per una caramellatura più intensa, spennellare le mele con altro burro durante la cottura.
• Utilizzate le mele Honeycrisp del Minnesota per il loro perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità.
• Le fette di mela devono essere spesse per evitare che diventino troppo morbide sulla griglia.

Variazioni

1. Mele glassate al miele: Per una dolcezza naturale, versare il miele sulle mele al posto dello zucchero di canna.
2. Mele speziate all'acero: Sostituisci lo zucchero di canna con lo sciroppo d'acero e aggiungi un pizzico di chiodi di garofano.
3. Mele caramellate al bourbon: Aggiungere un goccio di bourbon al composto di burro per ottenere un sapore ricco e caldo.
4. Mele con noci e spezie: Cospargere con noci pecan tritate e un pizzico di pimento per un tocco croccante.
5. Mele allo zucchero di cocco: Per un sapore più simile al caramello, sostituisci lo zucchero di canna con lo zucchero di cocco.

I migliori abbinamenti

• gelato alla vaniglia
• Pancake o waffle
• Costolette o costine di maiale alla griglia
• Fiocchi d'avena caldi
• Sidro frizzante o un bicchiere di bourbon

Conclusione

Le mele alla cannella grigliate sono il piatto perfetto da preparare sulla tua griglia Arteflame. Infuse con una dolcezza affumicata e caramellata, sono una delizia versatile, ideale come contorno, dessert o guarnizione. Gusta queste mele succulente direttamente dalla griglia, abbinate ai tuoi piatti preferiti.