Piadina alla griglia con pesche e prosciutto della Georgia

Introduzione

Prova i ricchi sapori della Georgia con questa focaccia con pesche e prosciutto grigliati, cotta alla perfezione sulla griglia Arteflame. Dolci e affumicate pesche grigliate, prosciutto croccante e cremoso formaggio di capra si uniscono in un piatto appetitoso, perfetto per ogni occasione. Il piano cottura piatto dell'Arteflame assicura che ogni boccone sia perfettamente rosolato senza bruciarsi, esaltando il meglio di ogni ingrediente.

Ingredienti

• 1 pane azzimo preconfezionato
• 2 pesche mature della Georgia, tagliate a metà e snocciolate
• 4 fette di prosciutto
• 4 once di formaggio di capra
• 1/2 tazza di rucola
• 2 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

Fase 1: Accendi la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli sulla griglia e accatastare la legna sopra.
3. Accendete la carta e lasciate bruciare il fuoco per circa 20 minuti, finché il fornello non raggiunge la temperatura desiderata.

Fase 2: Preparare le pesche

1. Spennellare le metà di pesca con il burro fuso.
2. Disporli con la parte tagliata rivolta verso il basso sulla piastra di cottura piatta, vicino al centro, per una rosolatura caramellata.
3. Cuocere per 2-3 minuti finché non si formano i segni della griglia.
4. Spostate le pesche in una zona più fredda del fornello e fatele cuocere per altri 2 minuti, finché non si saranno ammorbidite.
5. Tagliare le pesche a spicchi sottili.

Fase 3: Rendere croccante il prosciutto

1. Disporre le fette di prosciutto sul fornello caldo.
2. Cuocere per 1-2 minuti, girando una volta, finché non diventano croccanti.
3. Toglieteli e lasciateli raffreddare, quindi tagliateli in pezzi più piccoli.

Fase 4: grigliare il pane azzimo

1. Spalmare uno strato sottile di burro su entrambi i lati del pane azzimo.
2. Disporre il pane azzimo sul fornello per 1-2 minuti per lato.
3. Toglietelo quando diventa croccante e dorato.

Fase 5: assemblare il pane piatto

1. Distribuire uniformemente il formaggio di capra sul pane caldo.
2. Completare con fette di pesca grigliate e prosciutto croccante.
3. Cospargere con miele e cospargere con sale marino e pepe nero.
4. Guarnire con rucola fresca.

Suggerimenti

• Utilizzare pesche mature ma sode per assicurarsi che si caramellino senza diventare mollicce.
• Sposta gli ingredienti sul piano cottura per sfruttare le diverse zone di calore.
• Per un sapore ancora più intenso, usare la glassa balsamica al posto del miele.

Variazioni

1. Piadina piccante alla pesca: Aggiungere una spolverata di peperoncino in scaglie e un filo di miele piccante per un tocco piccante.
2. Pane piatto BBQ del sud: Sostituisci il prosciutto con il pollo sfilacciato e condisci con salsa barbecue.
3. Piadina al formaggio blu e noci: Sostituisci il formaggio di capra con il formaggio blu e aggiungi noci candite per un tocco croccante.
4. Stile Caprese: Utilizzare la mozzarella al posto del formaggio di capra e aggiungere basilico fresco e riduzione di aceto balsamico.
5. Pancetta affumicata e cheddar: Sostituisci il prosciutto con pancetta croccante e usa del formaggio cheddar piccante.

Conclusione

Grigliato alla perfezione sulla versatile griglia Arteflame, questo Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread è un meraviglioso equilibrio di affumicato, dolce e saporito. Semplice da preparare, ma ricco di sapore, sarà sicuramente il preferito alla tua prossima grigliata.

I migliori abbinamenti

• Un Sauvignon Blanc fresco per esaltare la dolcezza della pesca.
• Asparagi grigliati o mais bruciato come contorno.
• Un'insalata leggera di rucola con vinaigrette al limone.
• Tè freddo alla pesca per un rinfrescante tocco del sud.