Asparagi dell'Indiana carbonizzati con burro al limone

Introduzione

Gli asparagi dell'Indiana sono al meglio quando grigliati su una fiamma viva. Il piano cottura piatto della griglia Arteflame garantisce una perfetta carbonizzazione mantenendo i germogli teneri. Irrorato con una ricca e burrosa salsa al limone, questo piatto è un modo semplice ma saporito per gustare asparagi freschi e locali.

Ingredienti

• 1 libbra di asparagi freschi dell'Indiana, mondati
• 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• Spicchi di limone per servire

Istruzioni

Fase 1: Preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli.
4. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli.
5. Attendere circa 20 minuti affinché il piano cottura sia caldo e pronto.

Fase 2: Condire gli asparagi

1. Mettete gli asparagi lavati in una ciotola.
2. Condire con burro fuso e succo di limone.
3. Cospargere con sale marino, pepe nero e aglio in polvere.
4. Mescolare per ricoprire uniformemente gli asparagi.

Fase 3: grigliare gli asparagi

1. Disporre gli asparagi in un unico strato sulla piastra calda, più vicina al centro per una rosolatura rapida.
2. Lasciateli cuocere per circa 2-3 minuti, finché non saranno leggermente carbonizzati.
3. Girare gli spiedini con le pinze e lasciarli cuocere per altri 2-3 minuti.
4. Se necessario, spostateli verso il bordo esterno per ottenere un calore più delicato.

Fase 4: servire

1. Trasferire gli asparagi su un piatto da portata.
2. Se lo si desidera, guarnire con altro burro al limone.
3. Servire con spicchi di limone e gustare.

Suggerimenti

• Per ottenere i migliori risultati nella grigliatura, usate spiedini spessi.
• Tenete d'occhio gli asparagi per evitare che si brucino troppo.
• Per evitare che gli asparagi si rompano, posizionare una spatola sotto gli asparagi quando vengono girati.

Variazioni

1. Asparagi al parmigiano: Cospargere le punte grigliate con il parmigiano grattugiato prima di servirle.
2. Asparagi piccanti: Aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi al condimento.
3. Asparagi al burro all'aglio: Per ottenere un sapore più intenso, aggiungere l'aglio tritato al burro fuso.
4. Asparagi glassati al balsamico: Prima di servire, guarnire con glassa balsamica.
5. Asparagi affumicati: Aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un sapore ricco e affumicato.

Conclusione

Con il suo perfetto sapore di carbonizzazione e burro al limone, questo Charred Indiana Asparagus sarà sicuramente un successo alla tua prossima grigliata. La griglia Arteflame assicura ogni volta una pietanza cucinata alla perfezione.

I migliori abbinamenti

• Bistecca di ribeye alla griglia
• Filetto di salmone scottato
• Patate arrosto
• Gamberetti al burro all'aglio
• Pane ciabatta grigliato