Canadian Maple Sausage Breakfast Patties

Piccencche per colazione canadese per salsicce d'acero

Assapora le migliori polpette fatte in casa canadese per salsiccia canadese fatta sulla griglia Arteflame. Perfettamente scottato e pieno di sapore!

Introduzione

Inizia la tua mattina con queste deliziose polpette per la colazione fatte in casa con salsiccia d'acero canadese. Infuse con ricco sciroppo d'acero e spezie saporite, queste polpette sono grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame. La scottatura ad alta temperatura mantiene la succosità, mentre il piano cottura piatto assicura una finitura uniforme e dorata. Che tu stia cucinando per la famiglia o per un brunch del fine settimana, queste polpette di salsiccia saranno un grande successo!

Ingredienti

  • 1 libbra di carne di maiale macinata
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero canadese puro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1/2 cucchiaino di salvia
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 2 cucchiai di burro (per cucinare)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

  1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
  2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
  3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
  4. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti per riscaldare la griglia.

Fase 2: preparare il composto per la salsiccia

  1. In una grande ciotola, mescolate la carne di maiale macinata, lo sciroppo d'acero, il sale, il pepe nero, la salvia, la noce moscata e il pepe di Cayenna.
  2. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  3. Modellare il composto in piccole polpette rotonde, di circa 7,5 cm di diametro.

Fase 3: Rosolare le polpette

  1. Una volta che la griglia centrale ha raggiunto la temperatura di 1.000 °F (464 °C), adagiarvi sopra gli hamburger.
  2. Rosolare ogni lato per circa 1-2 minuti per trattenere i succhi.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

  1. Spostare gli hamburger rosolati sulla piastra esterna.
  2. Cuocere per altri 5-7 minuti per lato, girandoli una volta, finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.

Fase 5: Riposo e servizio

  1. Togliete gli hamburger dalla griglia quando raggiungono i 63 °C, poiché continueranno a cuocerli fuori dal fuoco fino a raggiungere i 70 °C.
  2. Lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.

Suggerimenti

  • Per ottenere il sapore migliore, usate puro sciroppo d'acero canadese.
  • Per una cottura uniforme, lasciare che le polpette di salsiccia raggiungano la temperatura ambiente prima di grigliarle.
  • Controllate attentamente il processo di rosolatura: le alte temperature trattengono rapidamente i succhi.
  • Per conferire un sapore più intenso, usate il burro sul fornello.

Variazioni

  • Salsiccia piccante all'acero: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie per un tocco piccante in più.
  • Infuso di erbe: Aggiungere 1 cucchiaio di timo fresco tritato e rosmarino.
  • Senape al miele: Sostituisci metà dello sciroppo d'acero con il miele e aggiungi 1 cucchiaino di senape di Digione.
  • Mela Cannella: Aggiungere 1/4 di tazza di mela tagliata a dadini piccoli e un pizzico di cannella.
  • Barbecue affumicato: Aggiungere 1 cucchiaio di paprika affumicata e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire.

I migliori abbinamenti

  • Pancake soffici al latticello con sciroppo d'acero extra
  • Uova strapazzate con erba cipollina e cheddar piccante
  • Caffè nero appena fatto o un latte d'acero
  • Biscotti caldi e burrosi

Conclusione

Queste polpette per la colazione con salsiccia d'acero canadese regalano un mix perfetto di sapori dolci e salati alla tua mattina. Preparate interamente sulla griglia Arteflame, raggiungono la rosolatura e la consistenza ideali mantenendo la loro succosità. Prova diverse varianti per personalizzare la ricetta a tuo gusto!

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