Piccencche per colazione canadese per salsicce d'acero

Introduzione

Inizia la tua mattina con queste deliziose polpette per la colazione fatte in casa con salsiccia d'acero canadese. Infuse con ricco sciroppo d'acero e spezie saporite, queste polpette sono grigliate alla perfezione sulla griglia Arteflame. La scottatura ad alta temperatura mantiene la succosità, mentre il piano cottura piatto assicura una finitura uniforme e dorata. Che tu stia cucinando per la famiglia o per un brunch del fine settimana, queste polpette di salsiccia saranno un grande successo!

Ingredienti

• 1 libbra di carne di maiale macinata
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero canadese puro
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di salvia
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
• 2 cucchiai di burro (per cucinare)

Istruzioni

Fase 1: preparare la griglia Arteflame

1. Versare un po' di olio vegetale su tre tovaglioli di carta.
2. Disporre i tovaglioli imbevuti al centro della griglia.
3. Disporre la legna da ardere sui tovaglioli e accendere la carta.
4. Lasciate che il fuoco bruci per circa 20 minuti per riscaldare la griglia.

Fase 2: preparare il composto per la salsiccia

1. In una grande ciotola, mescolate la carne di maiale macinata, lo sciroppo d'acero, il sale, il pepe nero, la salvia, la noce moscata e il pepe di Cayenna.
2. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
3. Modellare il composto in piccole polpette rotonde, di circa 7,5 cm di diametro.

Fase 3: Rosolare le polpette

1. Una volta che la griglia centrale ha raggiunto la temperatura di 1.000 °F (464 °C), adagiarvi sopra gli hamburger.
2. Rosolare ogni lato per circa 1-2 minuti per trattenere i succhi.

Fase 4: terminare la cottura sul piano cottura

1. Spostare gli hamburger rosolati sulla piastra esterna.
2. Cuocere per altri 5-7 minuti per lato, girandoli una volta, finché non raggiungono una temperatura interna di 160 °F.

Fase 5: Riposo e servizio

1. Togliete gli hamburger dalla griglia quando raggiungono i 63 °C, poiché continueranno a cuocerli fuori dal fuoco fino a raggiungere i 70 °C.
2. Lasciateli riposare per 5 minuti prima di servirli.

Suggerimenti

• Per ottenere il sapore migliore, usate puro sciroppo d'acero canadese.
• Per una cottura uniforme, lasciare che le polpette di salsiccia raggiungano la temperatura ambiente prima di grigliarle.
• Controllate attentamente il processo di rosolatura: le alte temperature trattengono rapidamente i succhi.
• Per conferire un sapore più intenso, usate il burro sul fornello.

Variazioni

• Salsiccia piccante all'acero: Aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie per un tocco piccante in più.
• Infuso di erbe: Aggiungere 1 cucchiaio di timo fresco tritato e rosmarino.
• Senape al miele: Sostituisci metà dello sciroppo d'acero con il miele e aggiungi 1 cucchiaino di senape di Digione.
• Mela Cannella: Aggiungere 1/4 di tazza di mela tagliata a dadini piccoli e un pizzico di cannella.
• Barbecue affumicato: Aggiungere 1 cucchiaio di paprika affumicata e 1 cucchiaino di salsa Worcestershire.

I migliori abbinamenti

• Pancake soffici al latticello con sciroppo d'acero extra
• Uova strapazzate con erba cipollina e cheddar piccante
• Caffè nero appena fatto o un latte d'acero
• Biscotti caldi e burrosi

Conclusione

Queste polpette per la colazione con salsiccia d'acero canadese regalano un mix perfetto di sapori dolci e salati alla tua mattina. Preparate interamente sulla griglia Arteflame, raggiungono la rosolatura e la consistenza ideali mantenendo la loro succosità. Prova diverse varianti per personalizzare la ricetta a tuo gusto!