Verdure a radice canadese arrostite

Introduzione

Le verdure a radice arrostite al fuoco canadesi esaltano il meglio dei prodotti invernali, offrendo una consistenza croccante e caramellata e un sapore affumicato intenso. Utilizzando la griglia Arteflame, queste verdure cucinano alla perfezione senza bruciarsi, rendendole un'aggiunta imperdibile al tuo menu di grigliate. Gustale insieme alle tue carni grigliate preferite per un pasto completo e ricco di sapore.

Ingredienti

• 3 carote grandi, sbucciate e tagliate a fette spesse
• 2 pastinache, sbucciate e tagliate a fette spesse
• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti
• 1 barbabietola, sbucciata e tagliata a fette
• 1 piccola rapa svedese, sbucciata e tagliata a cubetti
• 3 cucchiai di burro non salato, sciolto
• 1 cucchiaino di sale marino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
• 1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo, per una maggiore profondità)

Istruzioni

Fase 1: Accendere la griglia Arteflame

1. Versare l'olio vegetale su tre tovaglioli di carta e posizionarli al centro della griglia.
2. Accatastare la legna da ardere sui tovaglioli inzuppati.
3. Accendete i tovaglioli e lasciate che il fuoco si accumuli. La griglia sarà pronta per la cottura in circa 20 minuti.

Fase 2: preparare le verdure

1. In una grande ciotola, condire le verdure tagliate a fette con burro fuso, sale, pepe, paprika affumicata e rosmarino.
2. Per una cottura uniforme, assicurarsi che tutte le verdure siano ricoperte in modo uniforme.

Fase 3: Cuocere sulla griglia Arteflame

1. Distribuire le verdure in un unico strato sulla piastra di cottura piana, posizionandole più vicine al centro per ottenere una temperatura elevata e una rosolatura profonda e caramellata.
2. Lasciate sfrigolare le verdure, girandole di tanto in tanto con le pinze, finché non si sarà formata una crosticina dorata (circa 15 minuti).
3. Spostare le verdure verso il bordo esterno del piano cottura per ultimare la cottura a una temperatura più moderata.
4. Cuocere finché sono teneri, circa altri 10 minuti.

Fase 4: Servire e gustare

1. Se lo usate, aggiungete un filo di aceto balsamico sulle verdure arrostite per conferire loro un sapore più intenso.
2. Trasferisci su un piatto da portata e gusta subito!

Suggerimenti

• Per ottenere risultati ottimali, tagliare le radici in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura uniforme.
• Per ottenere un piatto visivamente accattivante, usate una combinazione di verdure colorate.
• Controllate attentamente le verdure durante la cottura e, se necessario, ruotatele per ottenere una caramellatura uniforme.
• Abbina queste verdure arrostite alla carne o al pesce grigliati preparati sulla tua griglia Arteflame.

Variazioni

• Dolce e piccante: Per ottenere un sapore dolce e piccante, condite le verdure con miele e pepe di Caienna prima di grigliarle.
• Infuso alle erbe: Per un sapore più aromatico, usate un mix di timo, rosmarino e salvia.
• Aglio e parmigiano: Aggiungere l'aglio tritato al composto e cospargere con il parmigiano grattugiato appena prima di servire.
• Balsamico glassato: Negli ultimi minuti di cottura alla griglia, ricoprire le verdure con la riduzione di aceto balsamico per una finitura lucida.
• Senape all'acero: Aggiungete sciroppo d'acero e senape di Digione per un tocco di sapore canadese unico.

I migliori abbinamenti

• Costata o filetto alla griglia rosolato al contrario sulla griglia Arteflame
• Salmone arrostito al fuoco con limone ed erbe aromatiche
• Pollo alla griglia con glassa al miele
• Pane all'aglio cotto al forno Arteflame
• Un bicchiere di vino rosso corposo, come un Cabernet Sauvignon

Conclusione

Le verdure a radice arrostite al fuoco canadesi esaltano il meglio dei prodotti invernali, offrendo una consistenza croccante e caramellata e un sapore affumicato intenso. Utilizzando la griglia Arteflame, queste verdure cucinano alla perfezione senza bruciarsi, rendendole un'aggiunta imperdibile al tuo menu di grigliate. Gustale insieme alle tue carni grigliate preferite per un pasto completo e ricco di sapore.