सरसों के साथ ग्रिल्ड मेन वाइल्ड ब्लूबेरी सॉसेज

परिचय

ग्रिल्ड वाइल्ड ब्लूबेरी सॉसेज एक स्वादिष्ट कारीगर डिश है जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज के स्वादिष्ट स्वाद को मीठे मेन वाइल्ड ब्लूबेरी के स्वाद के साथ मिलाया जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पूरी तरह से ग्रिल किए जाने पर, ये सॉसेज अविश्वसनीय रूप से रसदार रहते हुए भी एक समृद्ध सीयर विकसित करते हैं। तीखे साबुत अनाज सरसों के डिप के साथ परोसा जाने वाला यह नुस्खा एक अनूठा और स्वाद से भरपूर व्यंजन है जो पिछवाड़े की सभा या घर पर स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• जंगली मेन ब्लूबेरी से बने 4 कारीगर सॉसेज
• 2 बड़े चम्मच साबुत अनाज सरसों
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद (सजावट के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल में रखें और उनके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और ग्रिल के पकने के तापमान तक पहुंचने के लिए लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चरण 2: कुकटॉप को पहले से गरम करें और मक्खन लगाएँ

1. जब ग्रिल उच्च तापमान पर पहुंच जाए, तो सुनिश्चित करें कि मध्य ग्रेट 1,000°F तक पहुंच जाए।
2. स्वाद बढ़ाने और चिपकने से बचाने के लिए मक्खन को चपटे कुकटॉप तवे पर पिघलाएं।

चरण 3: सॉसेज को भूनना

1. जंगली ब्लूबेरी सॉसेज को उच्च तापमान पर पकाने के लिए मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें।
2. प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक या सुनहरा क्रस्ट विकसित होने तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. सॉसेजेस को फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर रखें और उन्हें मध्यम आंच वाले स्थान पर रखें।
2. 8-10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए।
3. जब सॉसेज का आंतरिक तापमान 150°F हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें (बाहर निकालने के बाद भी वे 165°F तक पकते रहेंगे)।

चरण 5: सरसों की चटनी तैयार करें

1. जब सॉसेज पक रहे हों, तो एक छोटे कटोरे में साबुत अनाज वाली सरसों, शहद और सेब साइडर सिरका मिलाएं।
2. अच्छी तरह से हिलाएं और एक तरफ रख दें।

चरण 6: परोसें

1. जब सॉसेज तैयार हो जाएं, तो उन्हें सरसों के मिश्रण के साथ परोसें।
2. ताजा कटे हुए अजमोद से सजाएं।
3. अपने पूरी तरह से ग्रील्ड जंगली ब्लूबेरी सॉसेज का आनंद लें।

सुझावों

• अतिरिक्त स्वाद के लिए, पकाते समय सॉसेज पर पिघला हुआ मक्खन लगाएं।
• आंतरिक तापमान की सही जांच के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• सॉसेजेस को ग्रिल से निकालने के बाद उन्हें 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और फिर टुकड़ों में काट लें।

बदलाव

1. मसालेदार किक: तीखापन लाने के लिए सरसों के मिश्रण में कुटी हुई लाल मिर्च या मसालेदार सरसों डालें।
2. मेपल ग्लेज्ड: सॉसेज को अधिक मीठा बनाने के लिए उस पर मेन मेपल सिरप की परत चढ़ाएं।
3. लहसुन जड़ी बूटी: ग्रिलिंग से पहले मक्खन में कटा हुआ लहसुन और ताजा अजवायन डालें।
4. स्मोकी बॉर्बन: गहरे धुएँदार स्वाद के लिए सरसों के मिश्रण में थोड़ी बोरबॉन मिलाएं।
5. साइट्रस ज़ेस्ट: सरसों के मिश्रण में ताजगी लाने के लिए संतरे का छिलका मिलाएं।

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड मीठे आलू
• बाल्सामिक ग्लेज़ के साथ भुना हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स
• खट्टे वाइनाइग्रेट के साथ ताजा साग
• ठंडी रिस्लिंग या कुरकुरा शिल्प बियर
• पिघले हुए मक्खन के साथ ग्रिल्ड देहाती ब्रेड

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर जंगली ब्लूबेरी सॉसेज को ग्रिल करने से उनका स्वाद और बनावट बढ़ जाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो रसदार, स्वादिष्ट और पूरी तरह से पका हुआ होता है। कारीगर सॉसेज और साबुत अनाज सरसों की चटनी का संयोजन एक अविस्मरणीय भोजन बनाता है।