Louisiana Creole BBQ झींगा Skewers Arteflame ग्रिल पर

परिचय

इन क्रेओल BBQ श्रिम्प स्क्यूअर्स के साथ लुइसियाना के बोल्ड, मसालेदार स्वाद का आनंद लें। बड़े झींगे को एक समृद्ध क्रेओल बटर सॉस में मैरीनेट किया जाता है, कटार पर रखा जाता है, फिर आर्टेफ्लेम ग्रिल पर खूबसूरती से जलाए जाने के लिए पूरी तरह से ग्रिल किया जाता है, फिर भी रसदार काटता है। यह नुस्खा खुली आग पर पकाने का सबसे अच्छा तरीका है, यह सुनिश्चित करता है कि आपके झींगे मक्खन की फिनिश के साथ कोमल और स्वादिष्ट रहें।

सामग्री

• 1 पौंड बड़ा झींगा, छिला हुआ और नसें निकाली हुई
• 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 3 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच क्रियोल मसाला
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
• सीख
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें ग्रिल के बीच में रखें।
2. भीगे हुए नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग जलने दें। ग्रिल लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाएगी।

चरण 2: झींगा मैरिनेड तैयार करें

1. एक कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, क्रियोल मसाला, स्मोक्ड पेपरिका, लाल मिर्च, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
2. कटोरे में झींगा डालें और उन्हें अच्छी तरह से मैरिनेड में लपेट दें।
3. ढककर झींगा को 15 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

चरण 3: झींगा को कटार पर चढ़ाएं

1. मसालेदार झींगा को सीखों पर पिरोएं, तथा ध्यान रखें कि वे एक दूसरे से समान दूरी पर हों।

चरण 4: झींगा को ग्रिल करें

1. त्वरित पकाने के लिए कटार को समतल कुकटॉप पर बीच के पास रखें।
2. प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, समान रूप से भूनने के लिए घुमाते रहें।
3. जब झींगा गुलाबी और थोड़ा कुरकुरा हो जाए, तो उन्हें अधिक पकने से बचाने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

चरण 5: परोसें

1. जब झींगा का तापमान आपके इच्छित तापमान से 15°F कम हो जाए तो उसे निकाल लें, क्योंकि वे पकते रहेंगे।
2. ताजा अजमोद से सजाएं और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसें।

सुझावों

• अधिक पकने से बचाने के लिए बड़े झींगे का उपयोग करें।
• मक्खन तेल की तुलना में स्वाद को अधिक बढ़ाता है, इसलिए इसका उदारतापूर्वक प्रयोग करें।
• झींगा को पूरी तरह पकने के लिए उसे विभिन्न ताप क्षेत्रों में घुमाएं।
• खाने से पहले झींगा को कुछ मिनट तक आराम करने दें।

बदलाव

• मसालेदार केजुनअतिरिक्त गर्मी के लिए मैरिनेड में अतिरिक्त लाल मिर्च और गर्म सॉस डालें।
• हनी बटर बीबीक्यू: स्वाद को मीठा बनाने के लिए मक्खन के मिश्रण में शहद मिलाएं।
• नींबू लहसुन जड़ी बूटीअतिरिक्त नींबू का छिलका और ताजा अजवायन डालें।
• स्मोकी बेकन-रैप्ड: प्रत्येक झींगा को कटार में डालने से पहले बेकन में लपेटें।
• टेरीयाकी ग्लेज़: वॉर्सेस्टरशायर सॉस की जगह टेरीयाकी सॉस डालें और तिल डालें।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ भुट्टे पर भुना हुआ मक्का।
• केजुन-मसालेदार ग्रिल्ड सब्जियां।
• अतिरिक्त सॉस को सोखने के लिए कुरकुरा फ्रेंच ब्रेड।
• एक ताज़ा सफेद शराब या ठंडी बियर।

निष्कर्ष

ये लुइसियाना क्रियोल BBQ झींगा कटार बोल्ड फ्लेवर और परफेक्ट चार के साथ प्रभावित करने का एक निश्चित तरीका है। आर्टेफ्लेम ग्रिल आपके झींगा को रसदार रखते हुए एक अविश्वसनीय सीयर सुनिश्चित करता है। अपने भोजन का आनंद लें!