आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ग्रिल्ड फ्रिस्को बर्गर
फ्रिस्को बर्गर यह क्लासिक बर्गर का एक स्वादिष्ट ट्विस्ट है, जिसमें पिघले हुए स्विस चीज़, क्रिस्पी बेकन और एक ज़ेस्टी थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग का एक तीखा मिश्रण है, जो सभी टोस्टेड सॉरडॉ ब्रेड पर परोसा जाता है। आर्टेफ्लेम पर बर्गर को ग्रिल करने से एक बेहतरीन सीयर और एक रसदार, स्वादिष्ट पैटी सुनिश्चित होती है, जबकि सॉरडॉ को फ्लैट टॉप पर एक कुरकुरा, सुनहरा फिनिश मिलता है।
सामग्री
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ (80/20 मिश्रण)
- 4 स्लाइस खट्टी रोटी
- 4 स्लाइस स्विस चीज़
- 4 स्लाइस बेकन
- 1 छोटा लाल प्याज, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच मक्खन (ग्रिलिंग के लिए)
- सलाद पत्ते
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग के लिए:
- ½ कप मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच केचप
- 1 बड़ा चम्मच मीठा अचार
- 1 छोटा चम्मच सिरका
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं
वनस्पति तेल में भिगोए गए नैपकिन पर लकड़ी रखकर आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। इसे लगभग 20 मिनट तक जलने दें। बीच की ग्रेट का उपयोग बर्गर पैटीज़ को पकाने के लिए किया जाएगा, जबकि बाहरी सपाट शीर्ष बेकन को ग्रिल करेगा और खट्टी रोटी को टोस्ट करेगा।
चरण 2: बर्गर पैटीज़ को आकार दें
ग्राउंड बीफ़ को चार बराबर भागों में बाँटें और उन्हें लगभग ¾ इंच मोटी पैटीज़ का आकार दें। प्रत्येक पैटी को दोनों तरफ़ से नमक और काली मिर्च से सीज करें।
चरण 3: बेकन को ग्रिल करें
बेकन के टुकड़ों को चपटे तवे पर रखें और कुरकुरे होने तक पकाएँ, लगभग 5-7 मिनट। उन्हें गर्म रखने के लिए एक तरफ रख दें।
चरण 4: फ्रिस्को बर्गर को ग्रिल करें
पैटीज़ को गरम सेंटर ग्रेट पर 3-4 मिनट तक हर तरफ से सेकें ताकि उन पर अच्छी परत बन जाए। उन्हें फ्लैट टॉप के ठंडे हिस्से में ले जाएँ और हर पैटी पर स्विस चीज़ का एक टुकड़ा रखें। जब तक बर्गर आपकी पसंद के अनुसार पक न जाए, तब तक चीज़ को पिघलने दें।
चरण 5: खट्टी रोटी को टोस्ट करें
खमीरे आटे के टुकड़ों के दोनों तरफ मक्खन लगाएँ और उन्हें समतल तवे पर रखें। सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक हर तरफ 1-2 मिनट तक ग्रिल करें।
चरण 6: थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग बनाएं
एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़, केचप, मीठा अचार, सिरका, नमक और काली मिर्च को एक साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
चरण 7: फ्रिस्को बर्गर को इकट्ठा करें
प्रत्येक टोस्टेड सोरडॉफ स्लाइस के एक तरफ थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग फैलाएं। एक स्लाइस पर लेट्यूस का पत्ता रखें, उसके बाद पिघले हुए स्विस चीज़ और क्रिस्पी बेकन के साथ बर्गर पैटी रखें। लाल प्याज़ के कुछ स्लाइस डालें और सोरडॉफ के दूसरे स्लाइस से ढक दें।
चरण 8: परोसें
फ्रिस्को बर्गर को गरमागरम परोसें, साथ में फ्राइज़ या कुरकुरे सलाद भी परोसें।
ग्रिलिंग टिप्स
- खमीरी रोटी: खमीरे आटे को तवे पर भूनने से इसमें कुरकुरापन आता है और यह रसदार बर्गर और पिघले हुए पनीर को भी बरकरार रखता है।
- स्विस पनीरस्विस पनीर का हल्का स्वाद पूरी तरह से पिघल जाता है और तीखी ड्रेसिंग और कुरकुरे बेकन को संतुलित करता है।
निष्कर्ष
यह ग्रिल्ड फ्रिस्को बर्गर रसदार बीफ़, पिघला हुआ स्विस चीज़, क्रिस्पी बेकन और ज़ेस्टी थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग को एक साथ लाता है, सभी को टोस्टेड सॉरडॉफ़ ब्रेड पर परोसा जाता है। आर्टेफ्लेम पर इसे ग्रिल करने से एक बेहतरीन स्वाद वाला बर्गर बनता है, जो एकदम सही सीयर और क्रिस्पी ब्रेड के साथ आता है।
फ्रिस्को बर्गर के 5 प्रकार
- मसालेदार फ्रिस्को बर्गर: तीखे स्वाद के लिए इसमें अचार वाले जलापेनोस और मसालेदार सिराचा मेयो मिलाएं।
- फ्रिस्को मशरूम स्विस बर्गर: मिट्टी के स्वाद के लिए पिघले हुए स्विस पनीर के साथ भूने हुए मशरूम डालें।
- एवोकैडो फ्रिस्को बर्गरअतिरिक्त स्वाद के लिए बर्गर के ऊपर क्रीमयुक्त एवोकाडो के टुकड़े डालें।
- बीबीक्यू फ्रिस्को बर्गरथाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग की जगह स्मोकी बीबीक्यू सॉस डालें और ग्रिल्ड प्याज डालें।
- शाकाहारी फ्रिस्को बर्गरमांस रहित संस्करण के लिए गोमांस के स्थान पर ग्रिल्ड वेजी पैटी का उपयोग करें।
सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां
- तली हुई शकरकंदीनमकीन बर्गर के विपरीत एक मीठा और कुरकुरा व्यंजन।
- प्याज के छल्लेकुरकुरे प्याज के छल्ले, तीखी थाउजेंड आइलैंड ड्रेसिंग के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- सीज़र सलादएक कुरकुरा, ताज़ा सीज़र सलाद बर्गर की समृद्धि को संतुलित करता है।
