परिचय

अगर आप एक सरल लेकिन शानदार मिठाई की तलाश में हैं, तो दालचीनी और कारमेलाइज़ेशन के साथ डेनिश स्टाइल के ग्रिल्ड सेब के स्लाइस एकदम सही हैं। आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके, हम प्रत्येक सेब के स्लाइस पर एक स्वादिष्ट सुनहरा-भूरा रंग प्राप्त करते हैं, जो उनकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है। परिणाम? मुलायम बनावट और कुरकुरी कारमेलाइज्ड क्रस्ट के एक रमणीय संयोजन के साथ एक मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन। एक स्टैंडअलोन मिठाई के रूप में या आइसक्रीम के साथ परोसने के लिए एकदम सही!

सामग्री

• 2 बड़े सेब, पतले कटे हुए
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
• चुटकी भर समुद्री नमक
• वैकल्पिक: परोसने के लिए व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
2. तेल से भीगे नैपकिन के ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को जलने दें।
4. लगभग 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें जब तक कि ग्रिल का कुकटॉप ग्रिलिंग के लिए सही तापमान पर न पहुंच जाए।

चरण 2: सेब के टुकड़े तैयार करें

1. सेबों को धोकर उनके बीज निकाल लें, फिर उन्हें बराबर टुकड़ों में काट लें।
2. एक छोटे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर, दालचीनी, वेनिला अर्क और समुद्री नमक मिलाएं।
3. सेब के टुकड़ों पर इस मक्खन मिश्रण को अच्छी तरह से लगाएं, तथा सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से मक्खन से लेपित हो जाएं।

चरण 3: सेब को ग्रिल करें

1. सेब के टुकड़ों को मध्य लौ के चारों ओर समतल कुकटॉप तवे पर रखें।
2. इन्हें प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल होने दें, जब तक कि इनकी सतह सुनहरे भूरे रंग की, कारमेलाइज्ड न हो जाए।
3. गर्मी की तीव्रता के आधार पर कुकटॉप पर उनके स्थान को समायोजित करें - तेजी से पकाने के लिए केंद्र के करीब, और धीमी गति से कारमेलाइजेशन के लिए दूर।

चरण 4: परोसें और आनंद लें

1. जब सेब के टुकड़े कारमेलाइज़ हो जाएं और नरम हो जाएं, तो उन्हें ग्रिल से निकाल लें।
2. परोसने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
3. थोड़ा सा दालचीनी छिड़कें और एक बेहतरीन फिनिशिंग टच के लिए व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट के लिए हनीक्रिस्प, फूजी या ग्रैनी स्मिथ जैसे ठोस सेबों का उपयोग करें।
• सेब को पकाते समय उस पर अतिरिक्त मक्खन लगाएं ताकि उसका कारमेलीकरण बढ़ जाए।
• सेब को जलने से बचाने के लिए उन्हें कुकटॉप पर ठंडे स्थान पर रखें, जबकि चीनी को कारमेलाइज़ होने का समय भी दें।
• समान रूप से पकाने के लिए, सुनिश्चित करें कि सेब के टुकड़े एक समान मोटाई के हों।
• सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए तुरंत परोसें।

बदलाव

1. मसालेदार डेनिश सेबअतिरिक्त गर्माहट के लिए दालचीनी चीनी मिश्रण में एक चुटकी जायफल और ऑलस्पाइस मिलाएं।
2. शहद-चमकीले सेबप्राकृतिक रूप से मीठे और पुष्प स्वाद के लिए ब्राउन शुगर की जगह शहद का प्रयोग करें।
3. मेपल बॉर्बन सेब: अधिक समृद्ध, गहरे कारमेलाइज्ड स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा बॉर्बन और मेपल सिरप मिलाएं।
4. नट्टी डिलाइट: अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए ग्रिल्ड सेब के ऊपर कुचले हुए पेकेन या अखरोट डालें।
5. दिलकश ट्विस्ट: एक हल्का सा समुद्री नमक छिड़कें और एक अनोखे मीठे-नमकीन स्वाद के लिए नीले पनीर के साथ परोसें।

निष्कर्ष

डेनिश ग्रिल्ड एप्पल स्लाइस एक आसान लेकिन प्रभावशाली मिठाई है जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। आर्टेफ्लेम ग्रिल सेब की प्राकृतिक मिठास को बढ़ाता है, जिससे उन्हें एक स्वादिष्ट कारमेलाइज्ड बनावट मिलती है। चाहे अकेले या वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाए, यह डिश निश्चित रूप से प्रभावित करेगी।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम
• दालचीनी-मसालेदार चाय का एक गर्म कप
• उत्सव के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़
• मीठे-नमकीन संयोजन के लिए ब्री पनीर
• एक गिलास मसालेदार वाइन या सेब साइडर