आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डेनिश पेप्पर्ड फ्लैट आयरन स्टेक

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल का उपयोग करके डेनिश-प्रेरित स्वादों के साथ बेहतरीन सीयर्ड स्टेक का अनुभव करें। यह फ्लैट आयरन स्टेक क्रैक्ड काली मिर्च और समुद्री नमक के साथ पूरी तरह से क्रस्टेड है, जो 1,000F सीयर के साथ रस को लॉक करता है। रिवर्स सीयर विधि का उपयोग करके, आप आर्टेफ्लेम के फ्लैट कुकटॉप पर अपने सभी पक्षों को पूरी तरह से ग्रिल करते हुए एक कोमल, स्वादिष्ट स्टेक प्राप्त करेंगे। चलो ग्रिलिंग शुरू करते हैं!

सामग्री

• 1 फ्लैट आयरन स्टेक (लगभग 1.5 पाउंड)
• 1 बड़ा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
• 2 बड़े चम्मच बिना नमक वाला मक्खन
• 1 टहनी ताजा थाइम (वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: ग्रिल तैयार करें

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. भीगे हुए नैपकिन को आर्टेफ्लेम ग्रिल के अंदर रखें।
3. नैपकिन के ऊपर लकड़ियाँ रखें और उन्हें जलाएं।
4. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें जब तक कि मध्य ग्रिल ग्रेट 1,000F तक न पहुंच जाए।

चरण 2: स्टेक को सीज़न करें

1. फ्लैट आयरन स्टेक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. दोनों तरफ से समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

चरण 3: स्टेक को पकाएं

1. स्टेक को प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए मध्य ग्रिल ग्रेट पर रखें, जिससे स्टेकहाउस-योग्य गहरी परत प्राप्त हो जाएगी।
2. फ्लैट ग्रिल्ड कुकटॉप पर मक्खन डालें और स्टेक को ग्रिल्ड पर रखें ताकि खाना पकाना जारी रहे।

चरण 4: खाना पकाना समाप्त करें

1. स्टेक को तवे पर तब तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान आपके वांछित पकने के स्तर से 15 डिग्री फारेनहाइट कम न हो जाए।
2. स्टेक को ग्रिल से निकालें और टुकड़ों में काटने से पहले 5-10 मिनट तक रखें।

सुझावों

• ग्रिलिंग के बाद स्टेक को आराम दें ताकि रस पुनः वितरित हो सके।
• अपने पसंदीदा स्तर तक पकने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें।
• स्टेक को आराम देते समय फ्लैट कुकटॉप पर सब्जियां या आलू ग्रिल करें।

बदलाव

1. लहसुन मक्खन फ्लैट आयरन स्टेकअतिरिक्त स्वाद के लिए मक्खन के साथ कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. डेनिश ब्लू चीज़ फ्लैट आयरन स्टेकभूनने के बाद ऊपर से डेनिश ब्लू चीज़ डालें।
3. स्मोक्ड पेपरिका फ्लैट आयरन स्टेक: स्मोक्ड पेपरिका और धनिया के साथ मसाला मिलाएं।
4. हर्ब-क्रस्टेड फ्लैट आयरन स्टेक: एक जड़ी बूटीदार परत के लिए ताजा रोज़मेरी और थाइम को बारीक काट लें।
5. मसालेदार डेनिश काली मिर्च स्टेक: तीखेपन के लिए लाल मिर्च के टुकड़ों को काली मिर्च के साथ मिलाएं।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डेनिश स्टाइल का पेपर्ड फ्लैट आयरन स्टेक पकाने से एक बेहतरीन सीयर, रसदार अंदरूनी भाग और अविश्वसनीय स्वाद सुनिश्चित होता है। यह विधि, ग्रिल की आपकी सभी साइड डिश को एक साथ पकाने की अनूठी क्षमता के साथ मिलकर एक सहज और स्वादिष्ट ग्रिलिंग अनुभव प्रदान करती है।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• मक्खन के साथ ग्रिल्ड शतावरी
• तवे पर भुने हुए छोटे आलू
• एक गाढ़ी लाल वाइन, जैसे कि कैबरनेट सॉविनन
• ताज़ा डेनिश राई की रोटी