आर्टेफ्लेम ग्रिल पर डेनिश फायर रोस्टेड चेस्टनट

परिचय

सर्दियों के महीनों में आग पर भूने गए चेस्टनट के समृद्ध, मक्खनी स्वाद जैसा कुछ भी नहीं है। आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चेस्टनट भूनने से उनकी प्राकृतिक मिठास बढ़ जाती है और उन्हें बाहर से पूरी तरह से जला हुआ बनाता है जबकि अंदर से वे नरम और मलाईदार रहते हैं। बड़ा फ्लैट कुकटॉप बिना जले एक समान भूनना सुनिश्चित करता है, जिससे यह इस क्लासिक डेनिश विंटर ट्रीट को तैयार करने का आदर्श तरीका बन जाता है।

सामग्री

• 1 पौंड ताजा चेस्टनट
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर (अतिरिक्त मिठास के लिए वैकल्पिक)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. आर्टेफ्लेम को ग्रिलिंग के लिए तैयार करने के लिए, तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल के बीच में रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और लकड़ी को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि आपको तेज, समान गर्मी न मिल जाए।

चरण 2: चेस्टनट तैयार करें

1. एक तेज चाकू से, प्रत्येक चेस्टनट के गोल किनारे पर सावधानी से एक “X” का निशान बना लें। इससे वे भूनते समय फटने से बच जाते हैं।
2. एक कटोरे में पिघले हुए मक्खन के साथ चेस्टनट को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से लेपित हों।

चरण 3: आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर भूनना

1. चेस्टनट को सीधे फ्लैट कुकटॉप के गर्म भाग पर रखें।
2. कभी-कभी उन्हें एक स्पैटुला की सहायता से हिलाते रहें, जिससे सभी पक्ष समान रूप से भुन जाएं।
3. लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक कि छिलका उतरने न लगे और अखरोट अंदर से नरम न लगने लगे।

चरण 4: मसाला लगाएँ और परोसें

1. भुने हुए अखरोट को एक परोसने वाले बर्तन में डालें।
2. अतिरिक्त स्वाद के लिए समुद्री नमक, दालचीनी या ब्राउन शुगर छिड़कें।
3. छीलने और गर्मागर्म खाने से पहले उन्हें एक मिनट तक ठंडा होने दें।

सुझावों

• सर्वोत्तम बनावट और स्वाद के लिए ताजे, ठोस चेस्टनट चुनें।
• उन्हें पकाते समय उन पर नजर रखें, क्योंकि वे गर्म कुकटॉप पर जल्दी से भुन सकते हैं।
• अधिक धुएँदार स्वाद के लिए, चेस्टनट को बीच में रखें, जहाँ गर्मी अधिक होती है।

बदलाव

• शहद-चमकीले चेस्टनट: भूनने से पहले चेस्टनट में 1 बड़ा चम्मच शहद मिलाएं ताकि इसमें कारमेल जैसी मिठास आ जाए।
• मसालेदार डेनिश चेस्टनटगर्म, मसालेदार सुगंध के लिए इसमें एक चुटकी जायफल और इलायची मिलाएं।
• मक्खन और जड़ी बूटी चेस्टनट: चेस्टनट को कोट करने से पहले पिघले हुए मक्खन में बारीक कटी हुई रोज़मेरी या थाइम मिलाएं।
• मीठे मेपल चेस्टनट: एक सुखद शरद ऋतु के स्पर्श के लिए भूनने के बाद मेपल सिरप छिड़कें।
• चॉकलेट-धूल वाले चेस्टनटएक अद्वितीय मिठाई शैली के लिए कोको पाउडर के हल्के छिड़काव के साथ समाप्त करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर चेस्टनट भूनना डेनमार्क की इस पसंदीदा सर्दियों की मिठाई का आनंद लेने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। फ्लैट कुकटॉप का समान ताप वितरण सुनिश्चित करता है कि वे बिना जले पूरी तरह से पक जाएं। चाहे आप उन्हें केवल नमकीन या मसालों या मिठास के साथ पसंद करते हों, ये चेस्टनट किसी भी सभा में भीड़ को खुश कर देंगे।

सर्वश्रेष्ठ जोड़ियां

• एक गिलास मसालेदार वाइन या साइडर।
• अधिक स्वादिष्ट अनुभव के लिए पुराना पनीर और शार्कुट्री।
• मिठाई के पूरक के रूप में गर्म डेनिश पेस्ट्री या कुकीज़ का आनंद लें।