नींबू के साथ कनाडाई ग्रील्ड आर्कटिक चार

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आर्कटिक चार को ग्रिल करने से अद्भुत स्वाद मिलता है। परफेक्ट सीयरिंग के लिए 1000°F सेंटर ग्रिल ग्रेट और बड़े फ्लैट कुकटॉप के साथ, यह रेसिपी हर बार एकदम क्रिस्पी और रसदार डिश देती है। स्वादिष्ट, नींबू-मसालेदार आर्कटिक चार के साथ अपने ग्रिलिंग कौशल को बढ़ाने के लिए इस आसान गाइड का पालन करें।

सामग्री

• 2 आर्कटिक चार फ़िललेट्स
• 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
• 1 नींबू, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा डिल
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
2. नैपकिन को ग्रिल में रखें और उसके ऊपर जलाऊ लकड़ी रखें।
3. नैपकिन जलाएं और आग को लगभग 20 मिनट तक जलने दें जब तक कि ग्रिल तैयार न हो जाए।

चरण 2: आर्कटिक चार तैयार करें

1. आर्कटिक चार फ़िललेट्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
2. फ़िललेट्स के दोनों ओर पिघले हुए मक्खन को समान रूप से लगाएं।
3. नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और दोनों तरफ ताजा डिल और अजमोद दबाएं।

चरण 3: आर्कटिक चार को भूनना

1. फ़िललेट्स को त्वचा की तरफ नीचे करके मध्य ग्रिल ग्रेट पर 1-2 मिनट के लिए रखें ताकि वे कुरकुरी हो जाएं।
2. फ़िललेट्स को पलटें और दूसरी तरफ से भी 1-2 मिनट तक पकाएं।

चरण 4: फ्लैट कुकटॉप पर खाना पकाना समाप्त करें

1. मध्यम आंच पर खाना पकाना जारी रखने के लिए फ़िललेट्स को आर्टेफ्लेम फ्लैट कुकटॉप पर ले जाएं।
2. ऊपर से नींबू के टुकड़े डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि आंतरिक तापमान 130°F तक न पहुंच जाए।
3. जब आंतरिक तापमान 115°F हो जाए तो फिलेट्स को ग्रिल से निकाल लें, ताकि पकाने की प्रक्रिया पूरी हो सके।

चरण 5: परोसें और आनंद लें

1. परोसने से पहले आर्कटिक चार को 5 मिनट तक रखा रहने दें।
2. अतिरिक्त ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं और ग्रिल्ड सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

सुझावों

• मछली को हमेशा लक्ष्य तापमान से 15°F नीचे निकालें ताकि उसे बाद में पकाया जा सके।
• स्वच्छ दहन और बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली लकड़ी का उपयोग करें।
• मक्खन जैतून के तेल की तुलना में स्वाद को बेहतर बढ़ाता है।
• नींबू के टुकड़े पकवान में ताज़गी भर देते हैं।
• सटीक खाना पकाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल पर ताप क्षेत्रों की निगरानी करें।

बदलाव

1. लहसुन मक्खन आर्कटिक चार: एक समृद्ध, मक्खनी स्वाद के लिए अतिरिक्त पिघला हुआ मक्खन और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
2. मसालेदार ग्रिल्ड आर्कटिक चार: मसालेदार स्वाद के लिए लाल मिर्च या लाल मिर्च छिड़कें।
3. मेपल-ग्लेज़्ड आर्कटिक चार: ग्रिलिंग से पहले मेपल सिरप और डिजॉन मस्टर्ड के मिश्रण से ब्रश करें।
4. हर्ब-क्रस्टेड आर्कटिक चार: अतिरिक्त ताज़गी के लिए मसाला मिश्रण में ताज़ा अजवायन, रोज़मेरी और तुलसी मिलाएं।
5. एशियाई शैली आर्कटिक चार: ग्रिलिंग से पहले सोया सॉस, अदरक और तिल के तेल में मैरीनेट करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर आर्कटिक चार को ग्रिल करने से हर बार एकदम सही तरीके से पका हुआ और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है। इस रेसिपी को अपनाकर, आप खट्टेपन वाली एकदम रसदार, परतदार मछली प्राप्त करेंगे। इसे अपने पसंदीदा साइड डिश या सुझाए गए विकल्पों में से किसी एक के साथ आनंद लें!

सर्वोत्तम जोड़ियां

• ग्रिल्ड शतावरी
• भुने हुए मीठे आलू
• लहसुन मक्खन चावल
• ताजा अरुगुला सलाद
• सफ़ेद वाइन (शारडोने या सॉविनन ब्लांक)