טריפיטאס מקסיקני ברביקיו על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

טריפיטאס מקסיקני ברביקיו הם מעדן המספק שילוב שאין לעמוד בפניו של מרקם פריך וטעם עשיר. בישולם על גריל Arteflame מאפשר לך לצרוב אותם בטמפרטורה של 1,000F, לנעול מיצים רכים לפני שתסיים אותם לשלמות פריכה וזהובה על פסת הכיריים השטוחה הגדולה. עם תבלינים נועזים וסחיטת ליים טרי, הטריפיטות הללו בגריל מציעות טעם אמיתי של מקסיקו, מושלם להנאה עם חברים ובני משפחה.

מרכיבים

• 2 ק"ג טריפיטאס בקר (מעי בקר דק), מנוקים וחתוכים לחתיכות בגודל 3 אינץ'
• 2 כפות חמאה
• 1 כף אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• מיץ מ-2 ליים
• כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)
• טורטיות תירס חמות (להגשה)
• סלסה לבחירה (להגשה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לאש לבעור במשך 20 דקות עד שהגריל מחומם לחלוטין.

שלב 2: מתבלים את הטריפיטאס

1. בקערה, זורקים את הטריפיטות המנוקות עם אבקת שום, פפריקה מעושנת, כמון, פלפל שחור, מלח ומיץ ליים.
2. תנו להם להשרות 10 דקות בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: צורבים את הטריפיטאס על רשת הגריל המרכזית

1. מניחים את הטריפיטות ישירות על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000F.
2. צורבים כל חלק במשך 2-3 דקות לכל צד עד להזהבה.

שלב 4: עבור לכיריים השטוח

1. הוסף חמאה לכיריים השטוחות על הפסים.
2. מעבירים את הטריפיטאס הצרובים על פני השטח מרוחים בחמאה.
3. מבשלים עוד 10-15 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם פריכים וזהובים.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הסר את הטריפיטות מהגריל כשהן מגיעות ל-15F מתחת לפריכות הרצויה, כשהן ממשיכות להתבשל מחוץ לגריל.
2. הגישו בטורטיות תירס חמות עם כוסברה טרייה וסלסה האהובה עליכם.

טיפים

• ודא שהטריפיטס מנוקים היטב לפני הצלייה כדי להסיר שאריות זיהומים.
• לקבלת פריכות נוספת, מבשלים אותם עוד כמה דקות על הקצוות החיצוניים של הגריל היכן שהחום נמוך יותר.
• שימוש בחמאה במקום שמן משפר את הטעם ומספק קרום זהוב-חום אחיד.
• חבר עם סלסה מעושנת או סלסת עגבניות חריפה לאיזון הטעמים הטוב ביותר.

וריאציות

1. צ'יפוטלה טריפיטאס חריף: הוסף 1 כף אבקת צ'יפוטלה לתערובת התיבול לבעיטה מעושנת ומתובלת.
2. טריפיטאס במרינדה הדרים: השתמשו בתערובת של מיץ תפוזים ולימון לטעם חריף.
3. טריפיטאס חמאת שום: הוסף שום טחון דק לחמאה המומסת לקבלת קרום עשיר בשום.
4. טריפיטאס מושרה בצמחים: מערבבים אורגנו טרי קצוץ וטימין לתוך המרינדה לעומק עשבוני.
5. טריפיטס גבינה: מפזרים גבינת קוטיג'ה טרייה מגוררת על הטריפיטאס הפריכות לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

בישול טריפיטות מקסיקני ברביקיו על גריל ארטפלם יוצר מרקם פריך שאין שני לו וחוויה עמוקה וטעימה. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית נועל את המיצים, בעוד שרשת הכיריים השטוחה מפריכה אותם לשלמות.הגישו אותם עם סלסה, כוסברה טרייה וטורטיות חמות למנה מקסיקנית אותנטית בלתי נשכחת!

הזיווגים הטובים ביותר

• אלוט בגריל (תירס רחוב מקסיקני)
• שעועית מחודשת
• אורז מקסיקני
• גוואקמולי טרי
• בירה מקסיקנית קרה או הורצ'טה