מָבוֹא

ההמבורגרים הממולאים בגבינת פימנטו בגריל הם המעדן האולטימטיבי של ג'ורג'יה, המשלב קציצות בקר נימוחות עם גבינת פימנטו שמנת. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים צריבה באיכות מסעדת סטייקים תוך שמירה על הפנים עסיסי וטעים. הכיריים השטוחים מבטיחים בישול מושלם מבלי להישרף, מה שהופך כל ביס לבלתי ניתן לעמוד בפניו.

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 1/2 כוס גבינת פימנטו
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית אבקת שום
• 4 לחמניות המבורגר
• 2 כפות חמאה
• חסה, עגבנייה וחמוצים (להגשה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לאש להיבנות כ-20 דקות עד שהכיריים מגיעות לטמפרטורה אחידה.

שלב 2: הכן את הקציצות ממולאות גבינת פימנטו

1. מחלקים את בשר הבקר הטחון לשמונה חלקים שווים.
2. משטחים ארבעה מנות לצורות קציצות דקות.
3. מניחים כף גבינת פימנטו במרכז כל קציצה.
4. מכסים כל קציצה במילוי גבינה בקציצה נוספת וסוגרים היטב את השוליים.
5. מתבלים את הקציצות במלח, פלפל ואבקת שום.

שלב 3: צורבים את הקציצות על גריל ארטפלם

1. מניחים המבורגרים על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך 1-2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.
2. מעבירים את הקציצות לכיריים השטוח ומבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135°F עבור מדיום-רייר (מסירים ב-120°F).
3. לבינוני, מבשלים עד 145 מעלות צלזיוס (להסיר ב-130 מעלות פרנהייט). לחום בינוני-טוב, מבשלים ל-155 מעלות צלזיוס (להסיר ב-140 מעלות פרנהייט).

שלב 4: צולים את הלחמניות

1. מורחים חמאה על הלחמניות.
2. מניחים לחמניות עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוח וצולים עד להזהבה.

שלב 5: הרכבה והגשה

1. מניחים כל המבורגר על לחמנייה קלויה.
2. מוסיפים חסה, עגבנייה וחמוצים לפי הצורך.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• הסר תמיד בשר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה כדי למנוע בישול יתר.
• השתמשו בגבינת פימנטו איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• הניחו לקציצות לנוח 5 דקות לפני ההגשה לפיזור מיצים מחדש.

וריאציות

1. בעיטה חריפה: הוסף קוביות ג'לפניו לגבינת הפימנטו לטוויסט פיקנטי.
2. BBQ טוויסט: מברישים קציצות ברוטב BBQ מעושן לפני הבישול.
3. חובב בייקון: מערבבים חתיכות בייקון פריכות לתוך מלית גבינת הפימנטו.
4. שוויצרי פטריות: מחליפים גבינה שוויצרית ומערבבים פנימה פטריות מוקפצות.
5. חליטת גבינה כחולה: החליפו את גבינת הפימנטו בפירורי גבינה כחולה לנגיסה חריפה.

מַסְקָנָה

המבורגרים ממולאים בגבינת פימנטו בגריל הם קלאסיקה דרומית שמתפקעת בטעם. על ידי שימוש בגריל Arteflame, אתה מבטיח צריבה מושלמת וליבה עסיסית וגבינה. נסה אחת מהווריאציות שלמעלה למגע אישי - בלוטות הטעם שלך יודו לך!

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה
• קלח תירס בגריל
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• תה קר אפרסק צונן
• בירת מלאכה קרה (רצוי IPA מבושלת בג'ורג'יה)