מָבוֹא

אם אתם מחפשים קינוח פשוט אך אלגנטי, פרוסות תפוחים בגריל בסגנון דני עם קינמון וקרמליזציה מושלמות. באמצעות גריל ארטפלאם, אנו משיגים צריבה חום-זהוב טעים על כל פרוסת תפוח, מה שמשפר את המתיקות הטבעית שלהם. התוצאה? פינוק מעורר תיאבון עם שילוב מענג של מרקם רך וקרום מקורמל קריספי. מושלם כקינוח עצמאי או מוגש עם גלידה!

מרכיבים

• 2 תפוחים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית תמצית וניל
• קורט מלח ים
• אופציונלי: קצפת או גלידת וניל להגשה

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך גריל ארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לעצי הסקה להתלקח.
4. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים של הגריל יגיעו לטמפרטורה המתאימה לצלייה.

שלב 2: הכן את פרוסות התפוחים

1. שוטפים ומגרעים את התפוחים, ואז פורסים אותם לעיגולים שווים.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, הסוכר החום, הקינמון, תמצית הווניל ומלח הים.
3. מברישים את פרוסות התפוחים בתערובת החמאה הזו, מוודאים שהן מצופות היטב.

שלב 3: צולים את התפוחים

1. מניחים את פרוסות התפוחים על רשת הכיריים השטוחה המקיפה את הלהבה המרכזית.
2. אפשרו להם לצלות כ-2-3 דקות לכל צד עד שהם מפתחים משטח חום-זהוב ומקורמל.
3. כוונן את המיקום שלהם על הכיריים בהתאם לעוצמת החום - קרוב יותר למרכז לבישול מהיר יותר, ובחוץ לקרמל איטי יותר.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. לאחר שפרוסות התפוחים מקורמלות ורכות, מסירים אותן מהגריל.
2. תנו להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
3. לפדר במעט קינמון נוסף ולהגיש עם קצפת או גלידת וניל לסיום מושלם.

טיפים

• השתמש בתפוחים מוצקים כמו Honeycrisp, Fuji או Granny Smith לקבלת המרקם הטוב ביותר.
• מברישים תפוחים בחמאה נוספת בזמן הצלייה כדי להעצים את הקרמל.
• העבר תפוחים לאזור קריר יותר על הכיריים כדי למנוע שריפה תוך כדי מתן קרמל לסוכר.
• לבישול אחיד, ודא שפרוסות התפוח יהיו בעובי אחיד.
• מגישים מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.

וריאציות

1. תפוחים דניים מתובלים: הוסף קורט אגוז מוסקט ופלפל אנגלי לתערובת סוכר הקינמון לחמימות נוספת.
2. תפוחים מזוגגים בדבש: החליפו את הסוכר החום בדבש לקבלת טעם מתוק ופרחוני טבעי.
3. תפוחי מייפל בורבון: מערבבים פנימה שפריץ של סירופ בורבון ומייפל לטעם מקורמל עשיר ועמוק יותר.
4. נוטי דילייט: למעלה תפוחים בגריל עם אגוזי פקאן מרוסקים או אגוזי מלך לתוספת קראנץ'.
5. טוויסט מלוח: מפזרים נגיעה קלה של מלח ים ומגישים עם גבינה כחולה לניגוד מתוק-מלוח ייחודי.

מַסְקָנָה

פרוסות תפוח דני בגריל הן קינוח קל אך מרשים המושלם לכל אירוע. גריל הארטפלאם משפר את המתיקות הטבעית של התפוחים, ומעניק להם מרקם מקורמל טעים. בין אם מוגשת לבד או עם כדור גלידת וניל, המנה הזו בהחלט תרשים.

הזיווגים הטובים ביותר

• גלידת וניל או קצפת
• כוס תה חמימה מתובלת בקינמון
• עוגיות ג'ינג'ר לשידוך חגיגי
• גבינת ברי לשילוב מתוק-מלוח
• כוס יין חם או סיידר תפוחים