Choripán Mexicano - סנדוויץ' צ'וריסו מקסיקני בגריל

מָבוֹא

Choripán Mexicano הוא טיסה מקסיקנית טעימה על הצ'וריפן הקלאסי, הכוללת צ'וריסו עסיסי בגריל, לחמניות בולילו, צ'ימיצ'ורי ובצל בגריל מקורמל. בישול זה על גריל Arteflame מבטיח שהצ'וריסו יקבל צריבה באיכות של מסעדת סטייקים תוך כדי נעילה של כל המיצים הטעימים. רשת הגריל המרכזית החמה בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס מספקת את הצריבה הראשונית, והרשת העליונה השטוחה מאפשרת בישול אחיד, ומוודאת שכל ביס יהיה עמוס בכל טוב מעושן. בואו נפעיל את ה-Arteflame ונתחיל!

מרכיבים

• 4 נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות
• 4 לחמניות בולילו, פרוסות לפרוסות
• 2 בצלים גדולים, פרוסים
• 1/4 כוס חמאה (לצלייה)
• 1 כוס רוטב צ'ימיצ'ורי
• 1/2 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• עצים לאש
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות.
4. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הצ'וריסו והבצל

1. מניחים את נקניקיות הצ'וריסו על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים 1-2 דקות לכל צד עד לקבלת קרמל.
3. העבר את הצ'וריסו לרשת העליונה השטוחה כדי להתבשל.
4. מניחים את הבצלים הפרוסים על הרשת ומורחים עליהם חמאה.
5. מבשלים עד לקרמל והזהבה.

שלב 3: קולים את גלילי הבולילו

1. מניחים את גלילי הבוליו עם הצד הפתוח כלפי מטה על החלק העליון השטוח.
2. קולים אותם עד להזהבה קלה ופריכות.

שלב 4: מרכיבים את הצ'וריפן

1. פורסים כל צ'וריסו לשניים לאורכו.
2. מניחים את הצ'וריסו בתוך גליל הבולילו הקלוי.
3. מעל בצל צלוי וזילוף נדיב של צ'ימיצ'ורי.
4. מסיימים עם כוסברה טרייה וקורט מלח ופלפל.

טיפים

• הסר את הצ'וריסו מהגריל כאשר הוא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה כדי לאפשר בישול מעבר.
• השתמש בצ'וריסו מקסיקני איכותי לטעם הטוב ביותר.
• הניחו לצ'ימיצ'ורי לשבת 10 דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתאחד.

וריאציות

1. צ'וריפן חריף: מוסיפים ג'לפניוס קצוצים ורוטב הבנרו חריף.
2. צ'וריפן צ'יזי: ממיסים גבינת Oaxaca על הצ'וריסו לקבלת מרקם קרמי.
3. אבוקדו צ'וריפן: מוסיפים אבוקדו פרוס לטעם קרמי ומרענן.
4. BBQ Choripán: מטפטפים רוטב BBQ מעושן לטוויסט נועז.
5. טקס-מקס צ'וריפן: מוסיפים פיקו דה גאלו וגבינת קוטייה מפוררת.

מַסְקָנָה

Choripán Mexicano על גריל Arteflame הוא מתכון חובה שמספק כריכי צ'וריסו באיכות מסעדה לבית. הודות לרשת הגריל המרכזית של 1,000 מעלות פרנהייט ופיזור החום האחיד של הכיריים השטוח, כל ביס נצרב לשלמות. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהטייק הנועז והטעים הזה על מנה קלאסית!

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס רחוב מקסיקני בגריל (Elote)
• סלסה חריפה וצ'יפס טורטייה
• אגוה פרסקה מרעננת או בירה מקסיקנית
• שעועית שחורה מעושנת
• פרוסות אננס בגריל לאיזון מתוק