כדורי בשר שוודים על גריל ארטפלאם 

מבוא:

כדורי בשר שוודים הם אוכל מנחם קלאסי, וצלייתם על גריל ארטפלאם מעלה את המנה הזו לרמה חדשה. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מאפשר לך לצרוב את הקציצות במעל 1,000F, לנעול את המיצים ולספק צריבה אחידה לחלוטין. עקבו אחר המתכון הזה לקציצות בשר עסיסיות ומלאות טעם שבטוח ירשימו.

מרכיבים:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 ק"ג בשר חזיר טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, טחונות
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס חלב
• ביצה אחת
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפות חמאה (לצלייה)

הוראות:

1. הכינו את הגריל: הדליקו את גריל ה-Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא כי הכיריים השטוח נקי ומחומם מראש לטמפרטורה גבוהה.
2. מערבבים את כדורי הבשר: בקערה גדולה, מערבבים בשר בקר טחון, חזיר טחון, בצל קצוץ, שום טחון, פירורי לחם, חלב, ביצה, מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים את הקציצות: עצבו את התערובת לקציצות בגודל 1 אינץ'.
4. צורבים את הקציצות: הניחו את הקציצות על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב בחום של מעל 1,000F. צורבים במשך 2-3 דקות ברציפות מזיזים אותם מסביב כדי לנעול את המיצים.
5. מבשלים לשלמות: העבר את הקציצות הצרובות לרשת הכיריים השטוחה המקיפה את רשת הגריל המרכזית. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160F, הזז אותם מדי פעם.
6. צלו את הצדדים: בזמן שהקציצות מתבשלות, צלו את התוספות המועדפות עליכם על הכיריים השטוחים. אזורי החום השונים מאפשרים טמפרטורות צלייה אופטימליות.
7. סיום והגשה: הסר את הקציצות מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת לדרגת העשייה הרצויה. תנו להם לנוח כמה דקות כשהם ממשיכים להתבשל מהאש.

טיפים:

• השתמש בחמאה במקום שמן זית לצלייה כדי לשפר את הטעם של הקציצות.
• פסיית הכיריים השטוחה מבטיחה צריבה אחידה לחלוטין מבלי לשרוף את האוכל.
• נצל את אזורי החום השונים בגריל Arteflame כדי לבשל מאכלים שונים בו-זמנית.
• הסר תמיד את הבשר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת למטרה כדי למנוע בישול יתר.

מסקנה:

צליית כדורי בשר שוודים על גריל ארטפלם מביאה טעמים ומרקמים מדהימים, מה שהופך את המנה הקלאסית הזו למענגת עוד יותר. תיהנו מהתערובת המושלמת של תבלינים ובשר עסיסי, משופרת על ידי יכולות החריכה הייחודיות של הגריל. נסה את הווריאציות למטה כדי להוסיף את הטוויסט שלך למתכון הטעים הזה.

וריאציות:

1. קציצות שוודיות פרמזן:
   • הוסף 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הקציצות לפני הצלייה.

1. קציצות שוודיות של חמאת שום:
   • שלבו 2 כפות חמאת שום בתערובת הקציצות לקבלת טעם עשיר ושום.

1. קציצות שוודיות מתוקות ומתובלות:
   • הוסף 1 כף דבש ו-1/2 כפית פתיתי פלפל אדום לתערובת הקציצות לבעיטה מתוקה וחריפה.

1. כדורי בשר שוודים עם עשבי תיבול:
   • מערבבים פנימה 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה וכפית טימין מיובש לטעם טרי ועשבוני.

1. קציצות שוודיות ממולאות בצ'דר:
   • הכנסו קובייה קטנה של גבינת צ'דר למרכז כל קציצה לפני הצלייה להפתעה גבינתית.