נקניקיות חזיר בר בגריל פולניות

מָבוֹא

נקניקיות חזיר בר בגריל מביאות את הטעם העמוק והמשחקי שמשתלב בצורה מושלמת עם תבלינים מסורתיים. השימוש בגריל Arteflame מאפשר לך להשיג צריבה באיכות של מסעדת סטייקים במעל 1,000 מעלות צלזיוס לפני שתאפשר לנקניקיות להתבשל לשלמות על הרשת העליונה השטוחה. עם אזורי חום שונים על הכיריים של Arteflame, תמיד תמצאו את המקום המושלם לבשל כל מרכיב באופן שווה ולנעול את הטעמים העשירים. המתכון הזה שומר אותו פשוט, טעים, וצלוי לחלוטין - אין צורך בסירים או מחבתות!

מרכיבים

• 4 נקניקיות חזירי בר
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל גדול, פרוס דק
• 2 כפות חרדל דגנים מלאים
• 4 לחמניות בסגנון פולני
• 1/2 כוס כרוב כבוש
• 1 כפית זרעי קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יהיה מוכן לבישול.

שלב 2: קרמל הבצלים

1. מניחים כף חמאה על הרשת העליונה השטוחה ליד הקצה החיצוני שבו החום נמוך יותר.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס, מתבלים במלח ופלפל.
3. מערבבים מדי פעם עד להזהבה ומקורמל, כ-10 דקות.

שלב 3: צריבת נקניקיות חזיר הבר

1. מניחים את נקניקיות חזיר הבר על רשת הגריל המרכזית וצורבים במשך 1-2 דקות לכל צד כדי לנעול מיצים.
2. מעבירים את הנקניקיות לרשת העליונה השטוחה באזור חום מעט קריר יותר.
3. המשך לבשל עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס, בערך 10 דקות, מתהפך מדי פעם.
4. הסר את הנקניקיות מהגריל ב-130 מעלות צלזיוס כשהן ימשיכו להתבשל.

שלב 4: קליית הלחמניות

1. מורחים חמאה על הלחמניות בסגנון פולני.
2. מניחים אותם על הקצה החיצוני של הכיריים השטוח וצולים עד להזהבה.

שלב 5: הרכבת המנה

1. מניחים כל נקניק בגריל בלחמנייה קלויה.
2. מעל בצל מקורמל, כרוב כבוש, חרדל דגנים מלאים, ומפזר זרעי קימל.

טיפים

• השתמש תמיד במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה אופטימלית.
• העבר נקניקיות לאזורי חום שונים כדי לשלוט במהירות הבישול.
• תנו לנקניקיות לנוח 5 דקות לאחר הוצאתן מהגריל כדי לשמור על מיצים.

וריאציות

1. נקניקיות פולניות חריפות: מוסיפים פתיתי פלפל אדום כתוש וחרדל חריף לחום נוסף.
2. נקניקיות ממולאות גבינה: פורסים בזהירות את הנקניקיות וממלאים בגאודה מעושנת לפני הצלייה.
3. סגנון עשבי תיבול שום: מברישים את הנקניקיות בחמאת שום ומפזרים פטרוזיליה טרייה.
4. מתוק וחריף: השתמשו בזיגוג חרדל דבש לטוויסט מתוק עדין.
5. סגנון בווארי: מגישים עם לחמניות בייגלה ותוספת של רוטב גבינת בירה.

מַסְקָנָה

נקניקיות חזיר בר בגריל בסגנון פולני מציגות טעמים עשירים ומשחקיים עם מרקם פריך ועסיסי שרק גריל ארטפלאם יכול לשכלל. על ידי שימוש ברשת הגריל המרכזית לצרוב ב-1,000 מעלות צלזיוס וסיום על הכיריים השטוח, כל ביס מתפוצץ בעומק עשן. עם רק כמה תבלינים בסיסיים, המנה הזו מספקת טעמים מסורתיים ונועזים כאחד.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט תפוחי אדמה בסגנון גרמני
• קלח תירס בגריל
• פילזנר פולני או לאגר כהה
• ירקות כבושים
• תפוחים בגריל עם קינמון