ארקנסו עישן נקניק ופלפלים על החממה

מָבוֹא

התכוננו ליהנות ממאכל קלאסי של ארקנסו - נקניק מעושן ופלפלים - מבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. המנה הדשנה הזו מפגישה נקניקיות מעושנות מתוצרת מקומית עם פלפלים מתוקים ובצל, כולם מקורמלים להפליא על רשת הכיריים השטוחה. על ידי צריבה ראשונה של הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית של 1,000 מעלות פרנהייט, אנו נועלים את המיצים לפני שמסיימים אותם לשלמות על המשטח העליון השטוח. צלייה של הכל בבת אחת מבטיחה טעמים עשירים ומצגת צרובה להפליא. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 4 נקניקיות מעושנות מתוצרת מקומית
• 2 פלפלים חריפים (אדומים, צהובים או ירוקים), פרוסים
• 1 בצל גדול, פרוס
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/4 כפית אבקת שום
• 4 לחמניות הוגי (לא חובה)
• 1 כף חרדל דיז'ון (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. הכן את גריל ארטפלם על ידי השריית שלוש מפיות נייר בשמן צמחי.
2. מניחים את המפיות הספוגות על הגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש להצטבר כ-20 דקות עד שהמחבת חמה ומוכנה לבישול.

שלב 2: צורבים את הנקניקיות המעושנות

1. מניחים את הנקניקיות המעושנות על רשת הגריל המרכזית וצורבים אותן במשך 1-2 דקות לכל צד בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס.
2. לאחר הצריבה, העבר אותם למשטח החיצוני השטוח של הכיריים כדי לסיים את הבישול.

שלב 3: מטגנים את הירקות

1. ממיסים חמאה על משטח הכיריים השטוח.
2. מוסיפים פלפלים ובצל פרוסים, מתבלים במלח, פלפל שחור, פפריקה מעושנת ואבקת שום.
3. צולים את הירקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהם מקורמלים ורכים, כ-10 דקות.

שלב 4: סיימו לבשל את הנקניקיות

1. אפשרו לנקניקיות להתבשל על הכיריים השטוחים עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס.
2. הסר אותם כשהם מגיעים ל-130 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו לעלות בטמפרטורה לאחר שירדו מהאש.

שלב 5: מרכיבים ומגישים

1. מגישים נקניקיות על צלחת עם פלפלים ובצל בגריל או בלחמניות האג'י עם חרדל דיז'ון.
2. תיהנו מהנקניקיה והפלפלים המעושנים של ארקנסו בגריל מושלם!

טיפים

• השתמש בנקניקיות מתוצרת מקומית לקבלת הטעם האותנטי הטוב ביותר.
• כוונן את אזורי החום ב-Arteflame כדי לשלוט בתהליך הבישול.
• לתוספת טעם, הוסיפו שפריץ של רוטב ווסטרשייר לירקות לקראת סוף הצלייה.

וריאציות

• בעיטה חריפה: מוסיפים ג'לפניוס פרוס וכפית פלפל אדום כתוש לקצת חום.
• צ'יזי דילייט: מעל הנקניקיות פרובולון מומס או גבינת צ'דר.
• חליטת חמאת שום: מבשלים הכל בתערובת חמאת שום לעושר נוסף.
• טעם איטלקי: השתמשו בנקניקיות איטלקיות והוסיפו כמה עגבניות שרי לתערובת.
• בירה קלועה: יוצקים מעט בירה על הנקניקיות בזמן שהן מבשלות לקבלת עומק טעם ייחודי.

מַסְקָנָה

בישול נקניקייה מעושנת של ארקנסו ופלפלים על הארטפלאם מוציא טעמים עמוקים ומעושנים תוך שמירה על האוכל צרוב ועסיסי בצורה מושלמת. הדלק את הגריל שלך והפוך את המנה הקלאסית הזו לכוכבת הבישול הבא שלך.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט כרוב טרי
• קלח תירס בגריל
• סלט תפוחי אדמה
• לחם שום בגריל
• בירת יצירה צוננת או תה מתוק