לחם שטוח בגריל אריזונה אבן חול

מָבוֹא

הביאו את הטעמים של אריזונה לחצר האחורית שלכם עם הלחם השטוח הזה בגריל מאבן חול. מבושל בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם, הלחם השטוח הנמתח הזה ביד מתפשט יפה תוך שמירה על פנים רך. הגישו אותו עם המטבלים האהובים עליכם עבור מתאבן מעושן וטעים או תוספת.

מרכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כוס מים חמימים
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• מטבלים מגוונים (חומוס, צזיקי או מטבל פלפל אדום קלוי)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות בשמן.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לאש להיבנות כ-20 דקות.
4. לאחר שהכיריים השטוח מגיע לטמפרטורה האופטימלית, משמנים אותו בחמאה.

שלב 2: הכן את בצק הלחם השטוח

1. מערבבים בקערת מיקסר קמח, מלח, סוכר ואבקת אפייה.
2. מוסיפים לאט את המים החמים והחמאה המומסת תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק רך.
3. ללוש את הבצק על משטח מקומח קלות כ-5 דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מכסים את הבצק ונותנים לו לנוח 20 דקות.

שלב 3: מגלגלים ומותחים את הבצק

1. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים שווים.
2. מרדדים כל חלק לצורה דקה וסגלגלה.
3. השתמש בידיים שלך כדי למתוח עוד יותר את הבצק לקבלת מרקם אותנטי שנמשך ביד.

שלב 4: צולים את הלחם השטוח

1. מניחים את הבצק המתוח ישירות על הכיריים השטוחים של ארטפלאם.
2. נותנים לזה להתבשל כ-2-3 דקות עד שנוצרות בועות.
3. הופכים ומבשלים עוד 2 דקות עד להזהבה ופריכה.
4. מברישים קלות בחמאה נוספת לתוספת טעם.

שלב 5: מגישים

1. מוציאים את הלחם השטוח בגריל מהכיריים.
2. מגישים חם עם המטבלים האהובים עליכם.

טיפים

• לתוספת עישון, מבשלים את הלחם השטוח קרוב יותר למרכז הגריל.
• שימו עין על תהליך הבישול כדי למנוע קליית יתר.
• שימוש בחמאה על הכיריים מוסיף עומק ופריכות ללחם השטוח.

וריאציות

1. לחם שטוח עם עשבי תיבול: מוסיפים לבצק רוזמרין וטימין קצוצים דק לטוויסט ריחני.
2. לחם שטוח גבינתי: מפזרים מעל צ'דר מגורר או פרמזן בדקה האחרונה של הצלייה.
3. לחם שטוח חריף: מערבבים פנימה פתיתי צ'ילי וכמון לתוך הבצק לחום חם.
4. לחם שטוח חמאת שום: מברישים חמאה מומסת בשום על הלחם השטוח ממש לפני ההגשה.
5. לחם שטוח מתוק: מוסיפים קינמון ודבש לתוך הבצק לגרסה מתוקה קלה.

מַסְקָנָה

לחם שטוח בגריל מאבן חול זה בהשראת אריזונה הוא המנה המושלמת לבישול על גריל הארטפלאם שלך. החום האחיד של הכיריים מפלדה מוצק מבטיח מראה חיצוני פריך לחלוטין תוך שמירה על מרכז רך ולעיס. נסה וריאציות שונות ושלב אותו עם המטבלים האהובים עליך לחוויית צלייה בלתי נשכחת באמת.

הזיווגים הטובים ביותר

• שיפודי טלה או בקר בגריל
• סלטים ים תיכוניים טריים
• ירקות חרוכים
• חומוס תוצרת בית או באבא גנוש
• בירת יצירה קרה ופריכה מאריזונה