Huevos Rancheros בגריל על גריל Arteflame

מבוא:

חוו את הטעמים העשירים של מקסיקו עם טוויסט צלייה מודרני על ידי הכנת "Huevos Rancheros" על גריל Arteflame. מתכון זה משלב את הטוב המעושן של מרכיבים בגריל עם המרכיבים הקלאסיים של מנת ארוחת הבוקר האהובה הזו, ומבטיח ארוחה מענגת ובלתי נשכחת.

מרכיבים:

• עבור רוטב הרנצ'רו:
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, טחונות
• 1 ג'לפניו, זרע וקצוץ דק
• 1 קופסת עגבניות (14.5 אונקיות) חתוכות לקוביות
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• עבור Huevos Rancheros:
• 4 טורטיות תירס
• 4 ביצים גדולות
• 1 כוס שעועית מחודשת
• 1 כוס צ'דר מגורר או גבינת תערובת מקסיקנית
• 1 אבוקדו, פרוס
• כוסברה טרייה לקישוט
• חתיכות ליים להגשה
• סלסה (אופציונלי)

הוראות:

1. הכן את רוטב הרנצ'רו:
1. מחממים את שמן הזית במחבת על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לשקיפות, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את השום הטחון והג'לפניו הקצוץ ומאדים עוד 2 דקות.
4. מערבבים פנימה את קוביות העגבניות, הכמון, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מבשלים 10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך.
5. עברו לקצה הכיריים כדי לשמור על חום וערבבו פנימה את הכוסברה הקצוצה.
2. חממו מראש את גריל ארטפלם:
1. חממו מראש את גריל Arteflame. ודא שהגריל משומן היטב כדי למנוע הידבקות.
3. גריל את טורטיות התירס:
1. מניחים את טורטיות התירס על הכיריים השטוח ומבשלים 1-2 דקות לכל צד, או עד שהם מעט חרוכים ופריכים. ערמו על קצה הכיריים כדי לשמור על חום.
4. מבשלים את הביצים:
1. שופכים מעט שמן או חמאה על הכיריים.
2. מפצחים את הביצים על הכיריים השטוחים ומבשלים עד שהחלבונים מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזלים, כ-4-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
5. הרכיבו את Huevos Rancheros:
1. מורחים שכבה של שעועית רעננה על כל טורטייה בגריל.
2. מניחים ביצה בגריל על גבי השעועית.
3. כפית את רוטב הרנצ'רו החם על הביצים.
4. פזרו גבינה מגוררת, תנו לה להמס מעט מחום הרוטב.
5. קשטו עם אבוקדו פרוס, כוסברה טרייה ופלחי ליים.
6. הגשה:
1. הגישו את Huevos Rancheros מיד, עם תוספת של סלסה אם תרצו.

טיפים:

• לתוספת טעם, גריל כמה עגבניות ובצל לצד הטורטיות כדי לערבב לתוך רוטב הרנצ'רו.
• כווננו את רמת התבלינים על ידי הוספת יותר או פחות ג'לפניוס, או על ידי שימוש במגוון חריף יותר של צ'ילי.
• אם אתם מעדיפים את הביצים שלכם מבושלות יותר, כסו אותן במכסה כשהן על הגריל כדי לבשל את החלק העליון באופן שווה.

מסקנה:

תיהנו מהטעמים המעושנים והחזקים של מתכון "Huevos Rancheros" בגריל זה, שילוב מושלם של מטבח מקסיקני מסורתי וטכניקות צלייה מודרניות. בין אם לארוחת בוקר, בראנץ' או בכל שעה ביום, המנה הזו בטוח תהיה להיט עם המצגת התוססת והטעם העשיר שלה. אספו את המשפחה והחברים שלכם, הפעילו את גריל Arteflame והתענגו על הטעימות של Huevos Rancheros!