מתכון עוף חמאת רוטיסרי על גריל ארטפלאם

מבוא

צליית עוף חמאה רוטיסרי מושלם על גריל ארטפלאם היא חוויה שאין כמותה. עם היכולת שלו לצרוב בשר בטמפרטורה של מעל 1,000F וכיריים שטוחות על פסים המבטיחות צריבה אחידה ללא שריפה, אתה יכול להשיג מנה באיכות מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלך. מתכון זה מנחה אותך בתהליך הכנת עוף חמאת רוטיסרי עסיסי וטעים שירשים את המשפחה והחברים שלך.

מרכיבים:

• 1 עוף שלם (3-4 פאונד)
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 4 שיני שום, טחונות
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 לימון, חצוי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. להפעיל את הגריל: לחמם מראש את גריל ה-Arteflame על ידי הדלקת האש ואפשר לו להתחמם.

2. מכינים את העוף: שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים בעזרת נייר סופג. מתבלים את החלל במלח ופלפל, ואז ממלאים בחצאי הלימון.

3. מכינים את תערובת החמאה: מערבבים בקערה קטנה את החמאה המומסת, השום הטחון, הטימין, הרוזמרין, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.

4. מתבלים את העוף: מברישים את תערובת החמאה על כל העוף, מוודאים שהוא מצופה באופן אחיד.

5. צרף לרוטיסרי: אבטח את העוף על רוק הרוטיסרי, וודא שהוא מאוזן ומהודק היטב.

6. צולים את העוף: מניחים את רוק הרוטיסרי על רשת הגריל המרכזית על ההגדרה הנמוכה וצורבים את העוף במשך 5-7 דקות כדי לנעול את המיצים.  הזיזו את העוף מעלה ומבשלים את העוף במשך 1-1.5 שעות, ומדי פעם מבסוטים בתערובת החמאה הנותרת.

7. בדוק את הטמפרטורה: השתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית. הסר את העוף מהגריל כשהוא מגיע ל-160F, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל עד ל-165F המושלם מהאש.

8. לנוח ולהגיש: תנו לעוף לנוח 10-15 דקות לפני הגילוף. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, מה שמבטיח עוף עסיסי וטעים.

טיפים:

• חמאה על שמן זית: שימוש בחמאה במקום שמן זית מוסיף טעם עשיר לעוף.
• טמפרטורה פנימית: הסר תמיד את העוף מהגריל כאשר הוא 15F מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל לאחר ההסרה.

מסקנה:

עם גריל ארטפלאם, הכנת עוף חמאת רוטיסרי שהוא עסיסי, טעים וצרוב בצורה מושלמת אינה מתאמצת. תיהנו מהמנה המענגת הזו עם יקיריכם, והתענגו על הטעם המדהים שרק עוף רוטיסרי בגריל יכול להציע.