מתכון עוף חמאה על גריל ארטפלאם

שנה את הבישול החיצוני שלך עם המתכון הטעים הזה של עוף חמאה, המותאם באופן מושלם לגריל ארטפלאם. תיהנו מהטעמים העשירים והמרקם הקרמי של המנה ההודית הקלאסית הזו עם טוויסט מעושן.

מרכיבים:

עבור המרינדה:

2 ק"ג ירכי עוף, ללא עצמות וללא עור, חתוכות לחתיכות בגודל ביס
1 כוס יוגורט רגיל
1 כף מיץ לימון
2 כפיות אבקת כורכום
2 כפיות גאראם מסאלה
2 כפיות אבקת כמון
1 כפית אבקת צ'ילי (להתאים לפי הטעם)
מלח לפי הטעם

עבור הרוטב:

2 כפות גהי או חמאה ללא מלח
1 בצל גדול, קצוץ דק
4 שיני שום, קצוצות
חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ', קצוץ
1 קופסה (14 אונקיות) רסק עגבניות
1 כוס שמנת כבדה
2 כפיות garam masala
1 כפית פפריקה
מלח וסוכר לפי הטעם
כוסברה טרייה, קצוצה לקישוט

הוראות:

1. השרו את העוף:

   • בקערה, שלבו את העוף עם כל מרכיבי המרינדה. מערבבים היטב, מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה אחת לפחות, רצוי למשך הלילה.

2. מחממים מראש את גריל Arteflame:

   • להפעיל את גריל ה-Arteflame שלך.

3. גריל את העוף:

   • משפדים את נתחי העוף במרינדה וצולים אותם בגריל עד שהם חרוכים ומבושלים, בערך 5-7 דקות לכל צד. הסר והנח בצד.

4. הכן את הרוטב:

   • במחבת ברזל יצוק על הארטפלאם, ממיסים את הגהי. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר, מבשלים עד שהם רכים וזהובים.
   • מערבבים פנימה את רסק העגבניות, השמנת, הגראם מסאלה והפפריקה. מבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-10-15 דקות. מתבלים במלח וקורט סוכר לאיזון החומציות.

5. לשלב עוף ורוטב:

   • הוסף את העוף בגריל לרוטב, תוך כדי רתיחה למשך 5-10 דקות נוספות, ומאפשר לטעמים להתמזג.

6. הגשה:

   • קשטו בכוסברה קצוצה. הגישו את ה-Butter Chicken שלכם חם עם נאן או אורז, תהנו מהטעם המעושן שמעניק ה-Arteflame Grill.

טיפים לצלייה:

• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אפשרו לעוף להשרות למשך הלילה כדי להעמיק את הטעמים.
• הטעם המעושן מ-Arteflame Grill מוסיף מימד ייחודי למנה הקלאסית הזו, ומבדיל אותה מהכנות מסורתיות לכיריים.
• צולים את הנאן כדי שיהיה קלוי יפה וחמים בהגשה.