5 ארוחות ערב משפחתיות קלות למנגל

ארוחות ברביקיו מושלמות לאיחוד המשפחה עם ארוחות מעושנות וטעימות שכולם אוהבים. מתכוני ברביקיו קלים אלה, המבושלים במלואם על גריל ארטפלאם, פשוטים להכנה ועמוסים בטעם.

---

מתכון 1: מנגל עוף

מרכיבים:

• 10 מקלות עוף
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית מלח כשר

הוראות:

1. מכינים את מקלות התופים: מערבבים פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל ומלח. משפשפים את התיבול על כל מקלות העוף.
2. גריל את העוף: צורבים מקלות תופים על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם עד שהם פריכים, ואז עוברים לרשת השטוחה לבישול (בערך 20-25 דקות), תוך כדי בישול ברוטב BBQ ב-10 הדקות האחרונות.
3. לְשָׁרֵת: שילוב עם סלט כרוב ולחם תירס לארוחה שלמה.

---

מתכון 2: מנגל צלעות חזיר בגריל

מרכיבים:

• 4 צלעות חזיר עם עצם (עובי 1 אינץ')
• 1/4 כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. מתבלים את צלעות החזיר: משפשפים את הצלעות בתערובת של סוכר חום, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. גְרִיל: צורבים על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם במשך 2-3 דקות לכל צד, ולאחר מכן עוברים לרשת השטוחה כדי לבשל אותה, מברישים ברוטב BBQ ב-5 הדקות האחרונות.
3. לְשָׁרֵת: משלבים עם אספרגוס בגריל ופירה.

---

מתכון 3: המבורגרים של BBQ ביף

מרכיבים:

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 1/4 כוס רוטב ברביקיו
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 לחמניות המבורגר
• תוספות: חסה, עגבנייה, בצל, חמוצים

הוראות:

1. מכינים את הקציצות: מערבבים בשר בקר טחון עם רוטב BBQ, פפריקה מעושנת ורוטב ווסטרשייר. יוצרים 4 קציצות.
2. גריל את ההמבורגרים: צורבים קציצות על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם, מתהפכים לאחר 3-4 דקות. מוסיפים גבינה בדקה האחרונה של הבישול.
3. להרכיב בורגרים: מניחים קציצות על לחמניות עם התוספות האהובות עליכם. מגישים עם צ'יפס או סלט בצד.

---

מתכון 4: צלעות מנגל

מרכיבים:

• 2 מתלים של צלעות גב לתינוק
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 1 כף סוכר חום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית מלח

הוראות:

1. מכינים את הצלעות: הסר את הממברנה מהגב של הצלעות. מערבבים סוכר חום, פפריקה מעושנת, אבקת צ'ילי, אבקת שום ומלח; לשפשף בנדיבות משני הצדדים.
2. צולים את הצלעות: מניחים צלעות על הרשת השטוחה החיצונית של הארטפלאם, מבשלים נמוך ואיטי במשך שעתיים, מתהפכים מדי פעם. מברישים ברוטב ברביקיו ב-30 הדקות האחרונות.
3. לְשָׁרֵת: פורסים למנות ומגישים עם שעועית אפויה ותירס צלוי.

---

מתכון 5: BBQ קבבים צמחיים

מרכיבים:

• 2 קישואים, פרוסים לעיגולים
• 2 פלפלים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל אדום חתוך לקוביות
• 1 כוס עגבניות שרי
• 1/4 כוס רוטב ברביקיו
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. להרכיב קבבים: משחילים ירקות על שיפודים. מברישים בתערובת של שמן זית, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. גְרִיל: מבשלים קבבים על מחבת הארטפלאם, הופכים מדי פעם, עד שהם רכים ומעט חרוכים (כ-8-10 דקות). מברישים ברוטב ברביקיו ב-2 הדקות האחרונות.
3. לְשָׁרֵת: שילוב עם אורז או לחם פריך.

מַסְקָנָה

ארוחות ערב משפחתיות ברביקיו הן הדרך המושלמת לקרב את כולם על פני ארוחות משביעות טעם. המתכונים האלה - מקלות עוף ברביקיו, צלעות חזיר, המבורגרים בקר, צלעות וקבב צמחוני - פשוטים להכנה ועם זאת עמוסים בכל טוב מעושן וטעים. בישול על גריל Arteflame מבטיח שכל מנה תהיה מבושלת לשלמות, עם מרקמים עסיסיים וטעמים חרוכים בצורה מושלמת. בין אם מדובר בארוחת ערב בשבוע או במפגש סוף שבוע, המתכונים האלה בטוח ישמחו את כל המשפחה ויוצרים רגעים בלתי נשכחים סביב השולחן.

---

זיווג מוצע

מנגל עוף

• תוספת: סלט כרוב קרמי או מק אנד גבינה אפוי.
• לִשְׁתוֹת: חבר עם כוס לימונדה צוננת או IPA הופי.
• קינוח: סנדלר אפרסק קלאסי או גלידת וניל.

מנגל צלעות חזיר בגריל

• תוספת: אספרגוס בגריל ופירה.
• לִשְׁתוֹת: משלימים עם יין אדום נועז כמו זינפנדל או קוקטייל בורבון.
• קינוח: מגישים עם פאי תפוחים או פודינג קרמל.

המבורגרים של BBQ ביף

• תוספת: צ'יפס פריך או סלט גינה טרי.
• לִשְׁתוֹת: תהנו עם בירה שורש מוגזת או לאגר.
• קינוח: בראוניז שוקולד או מילקשייק.

צלעות מנגל

• תוספת: שעועית אפויה וקלחי תירס בגריל.
• לִשְׁתוֹת: חבר עם וויסקי מעושן או תה קר.
• קינוח: מסיימים עם פודינג בננה או סנדלר פירות יער.

BBQ קבבים צמחיים

• תוספת: פילאף אורז אוורירי או לחם שום פריך.
• לִשְׁתוֹת: רענן עם מים מוגזים עם הדרים או יין רוזה קל.
• קינוח: מגישים עם סורבה פירות או אפרסקים בגריל עם דבש.

הזוגות האלה מביאים את המיטב מכל מנה, ויוצרים סעודת ברביקיו מעוגלת, מהנה להכנה כמו שהיא לאכילה!