Ananas grillé portugais au sucre brun

Introduction

Laissez-vous tenter par cet ananas grillé portugais caramélisé au sucre brun, saisi à la perfection sur le gril Arteflame. La douceur naturelle de l'ananas frais se marie à merveille avec la richesse du sucre brun, créant une croûte caramélisée délicieusement fumée et dorée. Cette recette simple mais élégante est le complément parfait aux viandes grillées ou comme une délicieuse friandise autonome. Allumons le gril et cuisinons !

Ingrédients

• 1 ananas frais et mûr, pelé et coupé en tranches de 1,27 cm
• ½ tasse de cassonade
• ¼ tasse de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Pincée de sel de mer

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson atteigne la température idéale pour griller.

Étape 2 : Préparez l'ananas

1. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le beurre fondu, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel de mer.
2. Badigeonner généreusement chaque tranche d’ananas avec le mélange de cassonade.

Étape 3 : Faire griller l'ananas

1. Placez les tranches d’ananas directement sur la partie la plus chaude de la plaque de cuisson plate Arteflame.
2. Griller 3 à 4 minutes de chaque côté, en appuyant légèrement pour une caramélisation uniforme.
3. Une fois joliment caramélisées, déplacez les tranches d'ananas dans une partie plus froide de la table de cuisson pour les garder au chaud.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Retirez l’ananas grillé de l’Arteflame et servez immédiatement.
2. Dégustez-le en accompagnement, sur de la glace ou à côté de vos viandes grillées préférées.

Conseils

• Utilisez de l’ananas frais pour une saveur et une texture optimales.
• Laissez caraméliser l’ananas sans trop le bouger.
• Pour plus de saveur, badigeonnez l'ananas de plus de beurre avant de le retourner.

Variations

1. Ananas au rhum épicé : Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum épicé au glaçage à la cassonade.
2. Ananas glacé à la noix de coco : Utilisez du sucre de coco au lieu du sucre roux et arrosez de crème de coco avant de servir.
3. Ananas au miel épicé : Mélangez 1 cuillère à soupe de miel et une pincée de poivre de Cayenne dans le glaçage.
4. Amande Érable Ananas : Remplacez la cassonade par du sirop d’érable et saupoudrez d’amandes concassées.
5. Ananas aux agrumes acidulés : Ajoutez le zeste d’orange et un peu de jus de citron vert au glaçage.

Conclusion

L'ananas grillé portugais au sucre brun est l'équilibre parfait entre les saveurs fumées, sucrées et caramélisées. Qu'elle soit servie en dessert ou accompagnée de viandes grillées, cette recette ne manquera pas d'impressionner. Allumez votre gril Arteflame et apportez un goût du Portugal à votre table dès aujourd'hui !

Les meilleures associations

• Steak grillé
• Filet de porc rôti
• Glace à la vanille
• Cocktails au rhum brun